很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvboxnow.com2 b3 N) Z8 o x6 I3 f* a8 F5 ~
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1. 穩定血糖6 `. I1 a4 @( g1 F1 q @& u
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
( l$ B0 w$ G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P ]1 u0 ^6 a% X6 H9 M" F- x1 V
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ M0 U3 r. H* i& ?
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。& b* `/ K6 K( K; k
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4. 改善貧血
1 U1 g" A- b, s3 G- X# _" P! l公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。3 W9 m7 o/ ^0 F0 Q( R/ M: Z( h
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5. 改善便秘
2 N! E' w& Z3 K/ e* a菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 l8 Z: Y6 s. ]# w) P/ o. Q
4 B+ B, x9 _1 d) _; d8 T( ztvboxnow.com6. 保護眼睛2 \: n2 G/ `: v+ ]6 \( t
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智( F9 s1 S1 B, P4 v
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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0 ?- m7 p8 z3 b8 F$ q8. 提高免疫力
# N1 K0 R8 t K1 ^0 N) T) ^tvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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~% E4 ~& M' J$ n( g% {* ~【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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7 C* m4 N7 \9 ~( wtvboxnow.com材料：公仔箱論壇9 J' s8 |. w9 D$ J# k3 h
1. 1/4杯的水
& `# w; V0 W9 h. C& ftvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜: f3 }/ U% _: o' i8 s5 q6 w
3. 1茶匙的芝麻
, Y0 _! b: e$ d% |+ f3 E3 W( s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 2茶匙的醬油tvboxnow.com! P6 V& Q* `% g/ Z) l
5. 2茶匙的芝麻油
$ o0 E6 M* H( ]$ {, y- C+ D6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 o' H8 S. X) w" Z1 Q, G
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
. t0 f! k3 x& m ?4 X6 U, e- v公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' c8 x: r8 B9 `/ J2 [
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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