很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 ?. u, Q2 H, E% {( X' [
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1. 穩定血糖
6 ]6 p) s% R: a4 \) J' n菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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+ _1 l- |3 F \" i. N! ]6 xtvboxnow.com2. 對孕婦、嬰兒有益
# g' C2 h- x# ptvboxnow.com葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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I2 c7 V( G9 R$ \! U7 V5 rtvboxnow.com此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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k. Z: m! @/ h/ L6 V- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豐富維生素) l& R$ I+ Z& ]& y: {8 ]4 I
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 X u! r$ e. H4 S a% M
! I2 k* G" P5 U6 b* h' I+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血tvboxnow.com9 L. F- S9 O+ L# A- D+ ]" b1 R$ y
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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1 U0 K, ~: w2 i, ]/ Y8 j1 m2 b" B公仔箱論壇5. 改善便秘
/ O4 a- _6 V4 V9 k- n" o0 Z. j6 P* h: w菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。. O$ f+ d# A D( K |# R
3 e; }5 \& N- |% h5 Otvboxnow.com6. 保護眼睛
: B/ }! _7 k+ Ktvboxnow.com菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
9 ?' k1 ~( z1 o; r公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇# F3 ]; ?: ^+ o+ Y) e
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8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ D/ f3 C# {
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvboxnow.com- b1 F/ `' @; x% o6 X
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：
0 Q4 p- V1 O, ]3 n3 r0 B; A! O( }5 H) Ltvboxnow.com1. 1/4杯的水
. h+ K8 l' m" h0 c( o' }2 O公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜# [$ I% t* I- N3 R d: z
3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇9 p+ C, Q$ s7 }9 k) G& U( |* |
4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 ~( L N% w% n1 D
5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇6 M2 v4 w( R/ F7 b9 n! K' G
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：+ r! C" c6 L0 q" F2 ?2 E' X
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
* z2 X3 a6 }3 `, v2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分9 H2 Y8 ^; _, a1 T8 @) b
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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