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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( l0 r4 ^' \ u( r+ j2 p
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量
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加料蝦膏醬* m. U7 e% N6 i1 y
調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ @# Q7 p: T+ ^( ]+ m4 j8 b: n$ i! L" b
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量
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做法:
( K* r5 n! {/ j2 @tvboxnow.com1. 將蝦膏蒸15分鐘 。
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2. 燒熱油鑊，加入蒜蓉、香蔥爆香，然後放入蒸熟的蝦膏，再壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb) G& B" {* {. w L
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火，加入2茶匙的糖，再以慢火煮香蝦膏。 V! M# |# T$ v4 I% t) W
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4. 將煮好的蝦膏放入存器，以生油蓋面防吹乾，放入雪櫃後可存放數年之久。- `% S" A9 G6 W3 x: t9 `
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調味: 9 L' g9 Z4 z5 E+ l# }
「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許
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做法:
2 N" a5 N7 S. c% ttvboxnow.com1. 燒熱油鑊，將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒，上碟備用。
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯，令肉味滲入飯內。
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3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上，然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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8 E+ f1 Q; D; O. |. Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲，炒勻後上碟即可。
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發表於 2015-9-28 05:53 AM
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