材料: 公仔箱論壇: ^ U% t* j) `: |# ^7 {4 Y
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb- y0 A; d% T$ _
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇* L, g! O8 s3 c% \' T& j
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! n4 I( m9 A! L) B: W$ N( w調味: ; C) \8 {% I- p. p5 y% l
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇! }1 B4 \# ?. J! x# [1 s6 l! o
tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ `# @- }( J: B
' u: I, J% T) t2 w8 v做法:
8 F* }2 k/ b. ~) |+ `& ?麵餅做法：
& |# R% x- ^% y" d' o( T ktvboxnow.com1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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/ I1 |+ x' }* @6 W2 Z/ A9 M* l芡汁做法：
8 O2 {. v+ y g1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvboxnow.com! {9 i* K; T9 w$ y
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇% [# b7 f: \, h
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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5 X2 [* ] P0 q0 d, l* U/ ?4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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1 M! t( N( H3 v* b( PTips:
" x4 N# m& X/ K" }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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