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麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ T0 l1 ?/ D4 |4 _
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/ Z( Y q5 F8 Q! m) D: [2 S芡汁材料：
8 s/ q+ I3 ]; Z9 K; a$ P# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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@- n9 \! D+ Itvboxnow.com調味:
9 `. p# o. T7 t W9 ~% i' ? Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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, W8 D9 L$ c' i2 _$ Q3 ^做法:
1 M& d4 s: q- u. G. W" R& ntvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：公仔箱論壇/ H, t# N' R* C6 Y: `+ r# @# \
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。/ x! {0 ^: ~0 ~" P
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
9 e$ Z3 Q: V& L5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。. X0 B0 {$ n* B; Y1 O8 S/ {2 Z: a
9 {6 I: x& T& i2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇# [* y6 n, _8 ?5 ~: u7 J
' R" I- D9 v8 Q7 B$ L* j4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
3 Q) } i8 B0 ? \2 I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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