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材料:
. q$ M- `- q1 [) L- _tvboxnow.com老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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4 C. O4 @" ]3 K8 V- f* D# dtvboxnow.com調味: tvboxnow.com. L i& E! c" F+ `3 I
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
9 Q( j' v' Q4 o' W9 y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 G+ o1 i. |+ H& q Q; ^% [. o5 |( Xtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料： [; e% p7 Z) p) T: }5 F. x- g
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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3 k5 g3 T0 b7 I/ e! R2 D( S2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法: : W6 v5 b& |% j; _' g
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇/ F& R# s( S, Z' Z& D5 {
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvboxnow.com6 o' h# |/ i. C+ B! N+ O
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8 L v+ e9 J/ B4 ~1 }Tips:
' `$ s7 X" M" d9 p8 x( _; X8 Ftvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。) P7 {6 b1 u, z% p0 E
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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