: u/ X6 i! `# k% e材料:
8 x+ I; C' R2 f' S5 S1 n" N( t老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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4 L/ Q- D+ @& K$ ~, X$ y* g* Xtvboxnow.com調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 q& H, W: {
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 公仔箱論壇7 g1 p5 X* D a5 z$ G' O
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* u3 G' F2 m# D' S$ g- `3 |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% a4 J+ {3 ^9 p! r* x
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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1 }) q9 m' r0 W7 c* F% v. K, ^! `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U% k. L' }, g. ~, C0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: + r& L6 U6 ^( q- h$ I- U
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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C0 O. ~8 X1 G2 x0 n; I# k2 S" Xtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvboxnow.com- C0 Z* K9 B1 z* {, K4 J- p f
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。+ L# u1 n% c$ u- R3 }% b ]8 ]6 F
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Tips: * T& x6 @7 s, f
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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