南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
+ m9 ?* y- q- C' e& _. Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉4 r5 Q/ i. K1 v- M, N1 @+ {+ s
營養要點：- ]& ?1 \+ C" M( o
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。5 I% D+ o Y+ Z2 J
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
3 L, R0 Q6 V" R9 X# o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# ?) S7 r8 v6 k8 @7 l5 k( ?
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。5 A3 ^ M0 Z: a
選擇要點：
- J8 N4 `- u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。$ j4 _; e. Z6 L6 J/ i
南瓜處理法：tvb now,tvbnow,bttvb: C ?2 |5 o: Q M/ _$ p
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
" B* k! B" F- B. J+ d# v+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
/ |+ y/ V8 B* v" `( Jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* L, {" f1 q8 _
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉tvb now,tvbnow,bttvb2 F* h4 r- A2 G0 `7 Y- g% U
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
* D' }& M, g/ W公仔箱論壇2 ]) ~9 J+ M3 ?$ @$ _$ T) A4 _% _
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉2 Y& k" `" H @0 Y6 T
南瓜保存法：/ j3 `' {, _, n
●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。tvboxnow.com- A; U* T2 f4 L
公仔箱論壇, S \# K. n' |* J3 \* d
●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
: C# ]0 c3 f) p$ J4 v |公仔箱論壇
7 d7 Z8 p. T+ U* Utvboxnow.com●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 `. ?: q2 G
. k+ v3 V/ i9 ^. C+ J; Y
& D; S$ ]: t7 s3 F7 g* x) A( U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★南瓜泥瑞可塔起司沙拉tvboxnow.com$ p" x* K. P! H) e9 s, i: m& [' k3 y
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。
2 o6 O( `4 D4 s* D公仔箱論壇●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
9 h ] }3 B; {# \% ~, y
' j( b8 L) ]4 y, o. l公仔箱論壇●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。4 s9 l5 k+ E+ ^6 F: s% l; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) d( P! N/ m5 F+ J
●作法：
5 }( [! Q: o7 \: p1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
) \# ~3 `2 i0 Y& {0 I. v2 v$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d) ]8 A4 X- o5 j' d
2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。
" V( x3 V; z1 }6 C, N6 l
5 }/ |' l: U$ a/ i K+ ~7 g) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 x0 K/ W: |( x7 v
公仔箱論壇" v: b/ r1 N$ H3 v7 J& c6 y
7 ^6 p$ z9 s1 D! a( I; B% Y m6 ?; r
●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
% T6 P. w( |; ytvb now,tvbnow,bttvb( o/ n j( s( J- O( x: r
7 _7 l' \. t1 i- B本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
| 