8 r6 D& k6 q$ s; L" @$ L y& Rtvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
E% A' ~- z5 _1 M( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯tvboxnow.com6 ]0 T3 u! g0 X) D& R- J! A
意大利蛋.....2隻（打散）
0 L" E1 m& n# F0 P; `+ d7 U* m, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）
8 h9 @0 h* L3 m9 s9 o. G' |公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）
( {/ Z) ^8 J( x/ y$ m- i3 m! Otvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvboxnow.com+ D e6 Z( d6 B
中蝦.....180克（連殼）公仔箱論壇6 E9 k) [: b, V4 X
XO醬.....40克（有油）, r) X; o$ A1 q7 t6 a7 w+ o9 d
岩鹽.....共3/8茶匙
0 n1 {/ @* ]% c# X5 |2 htvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvboxnow.com$ V0 k7 Q) o9 U$ Z' Z
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
. S, V! `6 n* ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; D3 q$ O( s3 t. U( g2 g
5 P# h9 }7 \6 N& ~4 A2 Y' {+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
: K' x9 c$ ]$ _" f5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽..... 1/4 茶匙公仔箱論壇: Q$ s0 a! @6 u8 A( @
胡椒粉.....少許
: q# Q! p! G4 s+ o3 j- ^tvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙
2 m6 T: ~, g) \6 T% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 i- ]/ G7 l; e) G! D; m
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蝦醃料：tvboxnow.com+ |& Y9 m8 k1 B$ L( ~1 E1 W: n# a
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( R" M) Y/ C+ q, Z1 Z; {' g
胡椒粉.....少許
0 w9 \4 e# E9 m- V: Y油.....1/2茶匙公仔箱論壇7 Y+ w$ [! |( U ]: G/ n
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煲飯材料：公仔箱論壇2 s5 }& P1 M1 @: a$ n% v
米.....170克
% ~* ?4 Y. U' otvboxnow.com鹽.....1/4 茶匙tvboxnow.com7 v) o* D1 @: I% ]0 R
油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p! h5 [0 _. T& _( ]- `$ @
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ y% I1 e7 V
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- |8 [/ c* j9 g( C1 qtvboxnow.com做法：
$ a. S& |. Q/ k0 ~5 G公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。# z7 m/ m( Y$ U4 I- W0 `# }
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T W% \. ]7 m2 I$ ?; I% q7 {
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。 e( B5 t* e. Y
; @ I" a7 S4 V8 Y* B4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。tvboxnow.com2 ?9 P; _: M: Z! ]& n7 j4 [, d
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5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇4 T; L- k. j# J3 { j/ u* z
" b7 b. e' p* x* Y公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* i1 Y0 Q$ c( k" ~4 y
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( l; x) k1 f$ U7 M s# b- H
* X7 ]! J' s' d$ w& d8 ] gtvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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. u% b8 R/ W* u' i公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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