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材料: ) \8 E: M7 T ` C% g2 ~
芫荽.....適量 + l/ u% h) N+ I( |3 T$ g
冰鮮雞.....2斤
/ m N0 S- g0 }8 y+ Z9 L8 T' I白芝麻.....1兩tvboxnow.com& W% O* }6 C, {0 Y1 F- j C& {
' _! ^: b! H9 S" \% i: k汁醬調味料：
( K9 e# x" u1 T0 O/ a辣椒油.....2茶匙
, Y- R0 p( {+ I公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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, k7 G! l6 }; f' w. u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ }! i. H4 p2 i; |: A
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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1 b" z, a9 f( g公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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: F/ U; Z: j- W) H( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
* _1 R" e1 u- j5 e. Otvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvboxnow.com; w, ]9 ?9 R! ~5 T: k
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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