/ b; c1 S2 |1 w% s2 b" K材料(8人分)
1 ]/ b3 J9 p* Y1 J6 K2 G8 w6 Q1 k洋蔥.....2個
) |0 `( h9 v, j' o番荽.....1束tvboxnow.com! X3 L, V/ \, m$ o! H$ i
茄膏.....1罐
! `: T. ~7 @, J2 _# f* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量" T- G8 C# l% q) L2 y7 f; ]1 D# P; x
紅酒.....500ml
1 B. A. b/ R' E. M7 h( U) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊tvboxnow.com4 p( n7 Z$ ^0 t1 `) b$ G
紅蘿蔔.....2個
# ?5 Y; |0 ~6 ~. {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ s5 D/ ~: H( n. T; L6 g2 \: y
乾百里香.....適量
" {" c9 V7 @: d: _0 J( b牛肩肉.....1,500g
3 M8 \! d5 b' j; c; h3 ~& V公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
6 l; u- P& o ~5 W牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇0 @7 t5 A, q( A+ z! M
" f* v- e* G4 `3 \0 g+ E" ?8 gtvb now,tvbnow,bttvb, n6 C1 w! Y x: F3 s' G6 u$ \
配菜材料tvboxnow.com3 i3 ]& O5 I* v- u! l7 E, K
蒜頭.....1個% c3 H5 n3 Q# O3 S. e. G9 q, n2 s
蘑菇.....10粒' a4 @5 r: A, ~4 K3 v! v' Y0 y. w
牛油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: r2 q- a! C& E" K0 W. {) N& q
珍珠洋蔥.....10粒tvboxnow.com! L8 }$ P6 o3 _
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. P+ s1 I1 N/ U |1 j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
) s) c9 g% w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
' G( D4 m& J* b9 F8 ~" ?- \" u粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ y3 u, [- q- g5 L8 ~( C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. G! z' t( t2 G( A# O! r
做法
- n; h' B/ a8 n, P# p/ S: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。 {! j- ^, Y5 j' ^8 ?9 v
! |) D- ]) T4 [! e% P公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。tvboxnow.com7 c- I" b9 X; t( R. T4 _$ D/ ^( p2 W
# W" X8 c, b! _/ @: M0 U6 ^5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。0 e7 {6 G% C. ^$ z9 M1 o3 s
5 g6 ~4 ^5 b& S/ X) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇& f7 d, o, F3 e/ B9 F7 s7 w% X
) e. X0 z4 x( p8 j# r5 g7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb% h7 t" e2 l8 u9 R6 B
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。" ^6 D m, n1 z) T X+ F
* v/ k; o- l* Ftvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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