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材料(8人分); Z2 L8 D; S' @; P
洋蔥.....2個
( e4 _' l5 h" a J; @: `. R: \公仔箱論壇番荽.....1束
1 ~8 A$ h6 `( b' b4 F$ [8 gtvboxnow.com茄膏.....1罐公仔箱論壇6 j. q) J2 i3 S; N$ p
麵粉.....適量
# \# {3 R* G+ \8 ~6 T6 r) L; J$ B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml
( c N( I$ H6 `& l6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
2 z+ y7 q2 L9 d2 z7 P" [紅蘿蔔.....2個tvboxnow.com, I0 H0 U6 J1 K; b; o5 C
西芹.....1/2棵
5 i c- Y. X9 l9 _乾百里香.....適量
Q" h' ?7 j/ }7 O# M9 s牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇) W% S! S2 M! c, l
煙肉.....3片(留皮)& f& I0 s$ [( ^' o) b
牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇8 | q$ Y) D+ ~: M* ]9 \. J1 @
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) ?/ w- j# v! y* {6 E8 C公仔箱論壇配菜材料
# ?4 V( {4 i4 L* Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個
+ V# r1 ~: b8 ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒
0 N$ l8 P. S! y( L& H* i4 D牛油.....適量
2 ~, W) F$ ~( Y% |! U+ F0 Stvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
) \$ r8 B+ V6 O3 G! G& j" d) K1 |; I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b& j+ |7 b4 qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 |7 H) k' r9 w( ]; S
醬汁材料公仔箱論壇2 F, ?5 _3 n3 ]* ?
牛油.....少許
m" @" l4 c( V! C* X# X9 btvboxnow.com粟粉水.....適量
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& N: c' Z9 M$ ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' F% s3 q+ j* u! h
做法公仔箱論壇( p9 F7 e* v( J' X m. b' [+ @' d
1.煙肉切片。 E, ^3 X" P; D: Z! Q
* Q; L$ s9 U2 H; @2 ?. F1 Btvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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( P- d1 b: b0 y& Z4 ~公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
# Y- {& X' v5 A: ?; r, J+ k; m+ F- L2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d$ a, k6 q0 A/ N/ k; D) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。6 W1 r" W' g3 P* Y/ F/ ]$ V
9 H- c, H; R' Y" [; Ktvboxnow.com5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇, C5 w% u. |% I: [
+ I4 W# W1 f! l7 x+ e) v+ {# H6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。( y3 N+ i6 S8 t5 ~( n c6 ~8 D8 e
! J- H. |+ r' m% W V, [7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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6 E; @0 b& j+ W6 T* o- g9 htvboxnow.com8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 S, o+ `1 }; L) P6 A1 Q1 }5 @
Y/ {" b( ~- ~3 [; Etvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。6 a# S! H1 o8 r$ V; Z
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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