本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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% \; ^# y, v# `6 htvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)
* R2 L8 N9 [+ s7 N5 {6 Q+ l: ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩tvboxnow.com& \) k7 J: a. f% M: o" W* h
乾竹笙.....2兩
% i- V; D% T8 m- f. r蝦(去殼).....4隻
, u/ F% G5 {, ? ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒
) z# i$ C5 m- r; u9 Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升
6 U/ \- y0 e- }, Y6 R7 p* Q9 stvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量
' }+ R4 y0 D; _. \, Q. h6 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" z, e& q- I8 J/ w
糖.....1茶匙
/ |" x, `+ p, q6 _0 ttvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量公仔箱論壇4 a# I/ P* E& h% Q
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' L( m8 n: p% j3 ]1 h! ztvboxnow.com煮上湯材料：
7 v6 ]) s& H T3 D) n豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 v1 ?* j/ `1 `7 W1 O& V
金華火腿.....4兩
8 D- h6 ]4 M& u. Y9 S6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩4 g5 q4 S3 H% {8 M' `) p+ [$ a
水.....1.8升
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做法： G6 h# S7 v7 z: r! h
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z6 S' X6 T7 I+ W
5 R' V0 Q- K9 G8 o9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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9 |- l7 p3 D b, e/ I7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
4 i3 r5 q- K! t0 w7 N I7 i. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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