本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 9 K8 n1 o- g: b1 R' q! `9 d
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5 S9 z4 r# Q w0 d q5 x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(6位用)
1 B- Z( X4 Y. _) M1 p2 I* v, f羊腩.....1斤2兩
0 K8 ]; d5 U* i- Z/ @- f炸枝竹 4兩' u& O+ C4 E' Y; V9 y
薑.....3兩(切方粒)1 p( b5 F3 `% T1 X s+ x
蒜茸.....1茶匙
& ~" ]; @" h- A& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: z, o A; N6 D( _/ y T* l
腐乳.....6件
# K+ Z! C) S8 O* _, K( W1 S' otvboxnow.com南乳.....半件
" v4 Q- b- C0 V/ r2 [5 ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1兩/ L5 r% Y& j# n$ t3 R0 S# W
清雞湯.....4碗
+ ? w: x* E* P+ m$ \0 b ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2湯匙* e: v; _# X. K$ _
雞粉.....半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( c& B: q" f8 |: E
冰糖.....1粒tvboxnow.com2 X7 D* ~( Z5 m1 O
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羊腩上色材料
7 t- P! k2 R. g. r: s3 L1 l9 @3 m, G公仔箱論壇老抽.....1湯匙
0 x) }2 R5 F4 c8 L l+ r% S水.....少許
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; W3 F& A, v1 u: H公仔箱論壇7 S: L8 O, O0 D4 a
煮枝竹材料- Y# X0 S8 S5 f+ w4 Z. t
水.....適量
4 c9 K* o# [. h% E+ K; U" }1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....1/2湯匙
7 X3 u: F4 f4 t* R2 C糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! a0 j( }( i9 }
蠔油.....1湯匙
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ ?/ T+ z0 N
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。8 b2 U' f% T& t% E
% ?# m5 X4 ~* C* c5 J1 s1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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: n& I; d! C2 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。公仔箱論壇/ v# J- ], o+ P6 o3 d7 q
% \3 }# x v b% |& r4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
8 G6 u. P( r+ M) F; P% e) x4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T( V% V; I% K! ~* _8 u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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; o, r7 S5 e7 R }* Ztvb now,tvbnow,bttvb6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。/ |" e- x1 U- ?
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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+ [3 J9 B3 a$ T6 |: Atvb now,tvbnow,bttvb8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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