材料︰(2-3人用)
5 ~9 ]' {, \: G' o0 btvboxnow.com豬手.....半隻 (約斤半重)! Z( P& h+ H; e
蓮藕.....1斤
- A0 |& ]' D( N5 j9 z5 {. Jtvboxnow.com蒜肉.....4粒 (拍碎)! P# u, ^& n/ X- t
薑.....5錢
\& G5 e7 Z! e/ v南乳.....2茶匙
) |; Q& K L" ~/ F; l8 {# w' n雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb* s& k1 [5 X! l5 ?5 `: Y
蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K; V% g9 N8 y2 r- |. C
糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ s; _$ [: y+ _0 C R6 N
鹽.....1/4茶匙
$ A$ ~: g3 p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
3 m! |# `% J4 p% y( ?$ d7 G
1 ~4 s9 a+ ^( u& J- y; d公仔箱論壇( Y" \& |# l. H
做法︰
8 E" a& c; m4 J5 ~; ~; L8 L. f) ztvboxnow.com1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ T" T& A% _
' W' p1 B1 s9 D' R$ | j2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvboxnow.com, I9 [- @. @* K0 i. Z; x
( D' j6 e e- [5 H: o' w& Z/ ~3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
6 J. P9 N/ U2 I! ?7 F" j9 A( S
! X- G1 e0 I; T- X; ^$ a9 e7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
8 C" M* T" D4 r公仔箱論壇公仔箱論壇$ n4 P$ `' b5 w! K# V }
5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
+ @$ W, d9 \# {- [- v @3 X* R& L公仔箱論壇6 G0 }9 u6 K$ M) N+ C5 Q
* n1 b3 }0 e2 f- S/ K. N
貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb3 { i" c1 ] ~+ c2 Q" W" M+ g3 i
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。) p0 A' F5 f3 `+ t5 \
4 I( h* `5 ~) T" v B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
) |4 d0 E4 R) C1 V7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-5 05:53 AM
| 