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材料:
! }$ {+ s! m( w+ r7 ~tvboxnow.com明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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1 `2 D6 R, O3 g2 t) v' H獻汁:
! h6 A3 N7 L2 L- N- B公仔箱論壇加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬tvboxnow.com1 y Y. w* t( u) m- ?
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0 [$ j- D# {+ m/ k( X# ?$ B製法:
$ L& e, d$ t/ _, T* ~1 l' E1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' x: T: v" }3 D$ g* M, H
( q; q/ V- Z) p3 z0 ztvboxnow.com2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。0 v/ t6 i) w( q: b d/ X, Q
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竅門:
- D, P% F* t- J, K" p油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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