本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvboxnow.com, [; R4 h& G2 y% D' B( q
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。公仔箱論壇1 D6 U4 I# g* g9 U# ~
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
5 D, P3 ~% ?8 S K+ R. o# otvb now,tvbnow,bttvb那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
* L5 y$ G$ m- l一、番茄金針菇蛋湯
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- b2 I/ \/ @" E5 K公仔箱論壇tvboxnow.com! q. ^6 c2 U1 ?( ^% P: z6 @. j
/ x4 ]) m/ h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。) ?8 l7 l* } Y2 y! h
做法：
/ g. S' W: \) s3 M1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
! F. g& f" P/ i* b1 ?tvboxnow.com2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
/ o0 b c ^: n& V' e! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V l- h: W* H' t0 z( o! W
( {3 C% A, z, z+ ]! m- wtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
* l/ \& J/ T# a, i9 v二、金針酸湯肥牛
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$ A$ Q. O( i0 w( n2 n5 Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" ^$ ]7 y2 X3 |' E
/ u+ r( B, d5 e9 _) A7 a8 B公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
/ X& b6 B# d6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 |$ }: z6 r8 I R% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。7 q( b" Y2 G4 @. ], j8 G
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
1 n$ I' t+ w6 E# I3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
$ v+ c3 Q5 @! u5 q$ R8 D' _tvboxnow.com4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
4 I9 T6 Y2 B: ^2 k5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。7 K4 b3 ?9 |/ p' ~; z% i
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
! K) O X0 Z! ?! |* i( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。 ^4 y+ G& F2 [0 X' B8 ]
做法：
6 t/ f, l8 S; ~/ R$ m1.金針菇洗淨切去根部。
7 j& l, {( d) [6 j6 E& W公仔箱論壇2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
& f6 A7 d& n+ R# R7 r5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
0 `; N0 s; I6 @& ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.淋上醬油。
. ?. v9 O5 |7 p. {! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇( p- I, \+ ?9 u" R/ B% A: @+ [
j9 D; d9 { v4 k* D3 m n* B) b6.均勻的淋在金針菇上即可。
+ \( U! S: e* `, p2 htvboxnow.com四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。tvboxnow.com! e& y6 z* \3 O" G% N, B
做法：公仔箱論壇6 T6 N. t- q+ O) }
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇' C1 C& p+ q. a+ v: Y9 l
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
$ N( x* ~0 l& F, T ~( `" l3 ~. Etvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
5 R7 E; `$ B9 c. T7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇: H0 w$ k/ ^1 P# q
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
. G! X0 i( [% j# a ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& k" `9 V/ y8 A3 r
6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇$ ]7 I. l( b$ e1 X8 {
7.加入兩大碗清水燒開。
8 i9 v# j: p1 ^! [+ Q9 W, ptvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。+ W# y$ n" b6 k/ U
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvboxnow.com0 Y: b: U* x4 {4 m
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
2 ]3 B z6 s& v公仔箱論壇做法：
* w# J! [) E1 Q$ ~: @1.肥牛解凍。! E2 M) D+ ~5 e! w d
2.金針菇去根浸泡洗淨。$ D# P: K" b, u7 O: o
6 H/ W# D+ A9 O公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。" N4 S6 i( p; h# F+ u
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。8 U' e Y8 a. l0 Y
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
2 m, x* ~3 x8 _; j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。
& W5 \: K: i7 E S3 d1 C% ~. R; A六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvboxnow.com- O8 b: B/ z* G- s$ w7 X6 C
做法：1 T0 J: |+ y# H2 F1 e" k- H
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
8 V. x# a* D) O" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒切成絲。
# K9 t& b9 ~8 l( `' Wtvboxnow.com3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
1 a+ v) M: Y# q5 [( U0 M4.金針菇鍋過油後盛出。
2 ^4 \1 P( ^2 [0 n8 F) z: {( m7 ]( \tvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* X/ v4 C. l h2 N1 v
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。+ _( g3 q% [. U
7.加生抽炒。tvboxnow.com9 A' P% `! [/ ~, c
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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