本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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+ q4 b; E+ F$ c金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
* G& G% N' H* `" X( `公仔箱論壇據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。公仔箱論壇8 K6 \. a& I1 W$ j
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
2 `# S, U( } i# q% Htvboxnow.com一、番茄金針菇蛋湯公仔箱論壇' f7 r0 R, D q; U7 ^7 x
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
4 L. H: d5 T+ J8 ]" P做法：
, [6 q+ v7 X& V; r4 A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。6 l' ]4 g D u9 b4 M9 v
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇9 k. O( t& }, E Q( s: C
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
. m7 L! V0 N Z6 T7 T/ ~3 L7 @% ]二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 |$ C0 ^( c$ T4 g; }
做法：tvboxnow.com$ e9 a+ J K7 k- ^9 _& T- ~# r
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \* P- p q C
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
/ O1 ? W7 A% M" O公仔箱論壇3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。 p, Z9 S+ z4 V7 K1 I$ M
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。. W3 H$ M- y: A" s8 U; P: l9 M! }
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。, t# X% s2 h$ A2 s; V- [9 m8 v
三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 ~1 G- q" R
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% g, j6 b& u: h# L
做法：
& H$ J( q4 A( J* ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
4 f& M( J& A6 S! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
8 V1 V% s! E0 n公仔箱論壇3.將金針菇撈出擺放在碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb6 q- d4 G6 F' {! P
4.淋上醬油。公仔箱論壇7 x" Q7 _6 e0 u) l& b2 S& }
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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( ?+ d* e, W d2 t6.均勻的淋在金針菇上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, b' F, D. C0 }+ r
四、粉絲金針菇 h$ y& @, V$ C7 i3 _' d
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/ _# ]4 Z) e" K: L公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。' t+ k. B6 J* j: Z7 s4 ~0 E
做法：
1 N/ F! F% U+ O$ _) b1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
~8 c( Q; {! h, }2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。: |# F9 s1 Q( w: X
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇: Z0 z( j1 K- y( J- \" r* D
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
7 i! [3 A. T9 }& u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
, G/ q# [2 I* s. d4 Atvb now,tvbnow,bttvb7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb4 P) O$ b7 b4 K
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
$ N2 `0 y( T' B- E" v公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 N) t6 P! R) J
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
3 I9 a9 {) v0 K3 f: P Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
' R! a% n+ b7 q8 ?( A/ Y/ Q1.肥牛解凍。! @* U; D, @$ @3 Y5 T1 t
2.金針菇去根浸泡洗淨。tvboxnow.com5 f" x2 M7 x7 R$ B: d
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ A) l, m# I. J [
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
/ ^/ C( c, [3 r$ q: c2 n4 g9 a公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb- b8 r* ^% j( e0 r0 ?
6.185度烤15分鐘即可。1 W7 w0 N+ I+ t6 l* x" ?+ y
六、青椒金針菇公仔箱論壇# g' V; N4 l9 O! X3 F+ M4 B
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇. c1 K8 e) p: R# X/ [, |9 C
做法：
$ O0 K# P, u- z8 r" h, itvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。: Q; ?5 ^6 M" R u2 n+ ~
2.青椒切成絲。tvboxnow.com7 P, x0 O r, ~1 E* h5 P
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
; m, l' M* n; O t5 B3 f4.金針菇鍋過油後盛出。
' M- u) P G% f' G7 r! Otvboxnow.com5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。公仔箱論壇/ P7 K: |' U" m
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
) w6 C1 X. F. y% Atvboxnow.com7.加生抽炒。tvboxnow.com0 k4 m( `, b* [; ~$ e# d9 n
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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