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材料:
0 i* q& B' O) P* u: @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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, O5 r: T$ X7 V( K3 q7 N8 etvboxnow.com料頭：tvboxnow.com" [# }9 N: }; \
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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1 W( k" J9 h1 y5 ?- ltvboxnow.com調味: tvboxnow.com; o$ Q" o& ~7 U0 b; M1 ~7 C$ j+ L
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvboxnow.com- @1 U5 t7 \' @; f* O
2 O: }" a, G3 q) }" m+ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* w& `2 r: z' k8 G/ _4 y
做法: 公仔箱論壇; \. [5 j0 T# o# V) @! a
東風螺煮法：tvboxnow.com: G8 D& Q5 I. K. s+ T
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* t! t: }& `0 X
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。. \! O8 N: H |- X9 j7 _
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0 }0 ] U! O: @% i. k8 M+ W伊麵煮法：tvb now,tvbnow,bttvb; i. a8 ^# X: m" w0 t
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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5 [: G4 c7 p* z/ N公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇4 k* X) P9 [$ l$ {9 {* t
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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! L8 v" M- E2 c& m) I% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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2 r" i% O9 G9 `9 ]6 T9 H5 j* ~tvboxnow.comTips: tvboxnow.com( n) \, l: K9 K
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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