- [3 ^5 S/ P; ^材料: # M* |/ d3 V# X& E
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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) ^' n! H0 g0 z" y5 b- utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ b5 G1 r1 v( N) w, R5 l$ M2 X
調味: tvboxnow.com1 H/ n6 `; O) L: H8 J" w% k% J. B/ e7 E
醃龍躉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% F* |( Q ^, R& F
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 [* v: K- Q' ^
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芡汁調味料：
9 M$ @0 e) ]2 v" d% x3 E水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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0 o& o) ?2 R$ A公仔箱論壇做法:
8 ?/ e& V0 D/ Q# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇% V8 ?4 u: ^8 p+ X9 o5 V
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Q; t, u) C" M
0 i" ~5 |; p9 A; G% o公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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Q8 g0 G8 e( g3 E0 o4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb( J2 L/ v1 t1 {2 {
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。0 Y5 u. M, m3 q/ Q# l
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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