潮 式 糖 醋 麵6 z% A0 [+ z! s; q0 q L
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
# C: @4 _, i* {3 ?& e3 s+ F公仔箱論壇材 料 ： 8 h7 K4 O; U2 b( W5 l& c' Q' F* s
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 2 V- V! Q; b7 o0 _7 ]% s
雞 蛋 1 隻
8 s& c/ B7 t4 Q: @3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 適 量 公仔箱論壇8 V* h* c4 @! |! R
鎮 江 香 醋 適 量
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 9 f6 h$ y5 I$ X) ^' ^0 e- v( `
Beat egg and mix with vermicelli.tvboxnow.com0 O' C/ E5 [+ |6 c% n& D8 u
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0 X9 k& K, Y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 公仔箱論壇# x+ N2 m7 Y5 M4 Z
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ W( H+ k/ l
# d9 t0 Y. a, i( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q6 P- R8 X6 N' s+ Y8 X
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做 法 ：
- _$ R2 Q5 F. m/ k o1 h8 |1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvboxnow.com0 g( c0 Q8 L9 t% ]) o) v
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
, B3 N7 R% R0 _, K9 g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 3 {/ l/ h. O/ J/ m1 F" `
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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V7 J+ ]! H0 z# r" x# f9 @: U% H公仔箱論壇200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellitvboxnow.com" Z5 J7 B- t0 N5 M, x
1 Egg公仔箱論壇- l# ~( U# [* _0 {
Pitch of Castor sugar
" y! [1 @. C x9 h, Y0 b4 `% FPitch of Chinkiang vinegar
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Method ： 公仔箱論壇' @+ a: I; G5 n" x, i
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 公仔箱論壇+ e, ]# J% U9 U! v3 x7 a* k. }- u
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 V, T/ K" ~, N4 a
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvboxnow.com" v* _: U, n1 h
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.- z" X: [+ |$ M; w+ V* F7 |
心 得- f2 f$ j3 j: R1 F: q
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 7 @. L6 b" g7 S9 U) n7 W: n: ]
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; e3 X f$ y$ o
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, a! K0 q! Z9 C' P$ W0 o公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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