潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇# ^# K0 l* c8 j+ d. h2 { y; w
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完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 v; t0 s% O# U$ z3 h6 r
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/ T$ v- E) A% D( }/ z0 Z% ~tvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodle
6 q7 n& k' I9 J0 Z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： ) U+ z; M" g" Y% n
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 tvboxnow.com$ _, G! } W) C3 u) ?
雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# C% n8 V3 ?$ F2 [
砂 糖 適 量 公仔箱論壇; h2 J3 n. d8 D/ E6 O
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 公仔箱論壇 p( s5 F+ j9 P3 ~ A5 D
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb( ?2 Q& q; \- e% H
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
5 J9 f# ^, v4 \! x. `3 u; Xtvboxnow.comBeat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvboxnow.com: c1 A/ Y2 C* U9 W
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.公仔箱論壇: D( y# T, y4 a5 l- I- G, \6 w
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做 法 ： . k" ^7 V- B4 E+ L6 o# w% t
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
G# f0 ^- x Z( T k0 u$ X1 b2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 ) x) U, h# S, I4 M
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇$ j% ^, _% g7 b1 t/ c9 T$ c6 f4 I
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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! V# O" T0 W4 i/ w& BIngredient ：
4 p9 A. Q; Q9 q! N Otvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli1 T! {+ c, w# ?3 f2 z: v
1 Eggtvboxnow.com5 s/ T4 S: O- x' O, K3 h
Pitch of Castor sugar' b, [6 N8 o# k6 h8 L
Pitch of Chinkiang vinegar公仔箱論壇3 {, f5 X- k3 ?3 F) b5 E) m; L, P( H$ r
. E+ c; E0 n6 N7 n {7 x5 m1 k PMethod ：
6 }6 q8 M! R5 X; jtvboxnow.com1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
$ w9 Q- u( A6 u( e& m% utvboxnow.com2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 _4 u* N" q, Q9 I6 H3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
$ U7 V. v% T! A3 D公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.: |# x5 y( Z4 d
心 得公仔箱論壇6 ~! E9 y4 G! X' M
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 3 k7 Z! ^5 _4 H! g7 O. ]+ ~
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley
3 S, [9 z0 g9 f/ a6 `6 Etvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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