三 杯 雞
3 e4 {" E% D1 |5 N( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 P3 t @9 v' g2 w
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完 成
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Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb! T9 t& B; C8 n4 h" |2 r! }& _
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 s: I, g) X0 V; M
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
; _- R4 J; C9 v) D! \tvboxnow.com薑 茸 3 湯 匙
' c6 h4 p$ [( |6 v5 I$ Z蒜 茸 2 湯 匙 , H+ R1 z6 T- N* L
冰 糖 1 湯 匙
9 b* F* ?7 g) \: [5 x# vtvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 1 條 tvboxnow.com8 g8 u' |1 F% F" u7 V
辣 椒 1 隻公仔箱論壇3 T. B* K) R8 U+ e& q/ Z
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材 料 tvboxnow.com5 j+ x! f) Z; l0 [; B9 _0 m
Ingredienttvboxnow.com, e) u$ p" ~' L O& c# P
3 T; A' i, M' V7 rtvboxnow.com
1 H- \1 p- Y6 }: R; t2 @, p5 Atvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 J6 t# q6 r( O* y
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb8 }" P; W* C6 m; _
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A2 K! @5 n4 i) l8 `4 ^$ }4 o7 \
Cook chicken until sauce dries.# ` a. W3 e( X# k$ D1 D
tvboxnow.com3 h$ y* f- u) L5 y
; Z0 F, a2 X3 |" ^公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb) x- o/ C. g- k2 L3 ?2 ^* X5 w8 G
Add Thai basil and chilli.
5 a3 X3 \, r: H$ C4 @2 r& dtvb now,tvbnow,bttvb: M O) U) ?) E+ |# J" o/ J6 V
( \. z! g; {6 [$ H8 Ttvboxnow.com + J" v( {( H" S) _
芡 汁 ： tvboxnow.com: G, I# W( \2 ]+ z
麻 油 2 湯 匙 ; ^! } ]& Z! H( ?, H$ [! E
米 酒 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* a/ O0 q# N Y
豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& t l, W' O3 _& h0 g8 [$ x
老 抽 3 湯 匙 ) G- l! m3 ?5 |% T9 G
% z4 l& c/ [3 _1 g9 q) M$ I做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb: u' E1 w* g0 o: J$ f* J; D e
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
. J- k0 N* ?* j9 a8 f公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
% z' w$ @/ \% _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 芡 汁 。 1 x- j2 a/ r% s+ k
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) a1 k% ^: J8 c
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 P& {- b0 {
9 Z. ~! N, g/ W, S8 S g0 c" G- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:3 @% v# u j' X1 h6 z' [2 j6 z8 B
1 Fresh chicken (small) 公仔箱論壇: K0 u$ k4 f m) k9 y' @9 m/ Z- R
3tbsp Chopped ginger
+ z* [. H, j0 V% u4 I1 o2tbsp Chopped garlic 公仔箱論壇7 P. m- b5 ^ G+ M! O
1tbsp Rock sugar 5 o5 R8 k! L6 G" F1 \$ P3 s& j
1 Thai basil
; n0 ~' S) @# U. m& c. T: M+ etvboxnow.com1 Chilli公仔箱論壇' C1 p8 q! v/ a' G4 Q. R( I- [2 Q T
# D% E0 ?& y/ aSauce:4 u6 ~6 V3 T! P8 O
2 tbsp Sesame oiltvboxnow.com' s5 S0 d# S3 t+ A3 t& o
100ml Rice wine
* a/ F- u) Y& e9 s9 V+ ?7 X8 [4 X4tbsp Soy sauce! `1 M% j% m* \+ Y+ t2 E) B
3tbsp Dark soy sauce0 v4 w n6 e- Y+ |* Q
. e& M+ J9 ?' y% Z# t$ f" btvboxnow.comMethod:
% _% g( k4 D# P& n; N/ y' K1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
6 v: o4 s# L6 y- ?tvboxnow.com2. Crush rock sugar. Dice chilli. , C+ {- {! \8 p( S- V
3. Prepare sauce.0 y1 V" @+ f# j: c: y2 D7 M# A# a
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇( n, P! m9 ?3 y- J4 l6 k
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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$ T- }/ H3 n6 }) I$ C/ f1 v/ x; W心 得
/ A+ i' D$ d" X, s& d' b九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c) B1 k1 C; u e+ h& {
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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& n2 d5 ^# s9 H1 Z8 K公仔箱論壇Shirleytvb now,tvbnow,bttvb- x5 `1 g6 B$ U% u* `* D/ s, [
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& X! Z: T5 x+ w, c
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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