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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" w/ z Z6 p& }" A( B. H
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb# `4 @: b# @& @* X$ b3 X
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙5 Q- F. n; ~$ y2 q; N b. p* e
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6 z4 s* E2 h+ F$ l: I2 l6 G' Ntvboxnow.com做法:
) o& R I6 n! b: J- X9 c5 h4 Ctvboxnow.com1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。公仔箱論壇; { E/ Y9 T8 ]3 z0 ?
' X7 g/ s; q- h* `7 }# _* W公仔箱論壇2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。9 a2 w) ~1 m6 q
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb" S7 q# j% i5 i# [4 G
! m6 x' S7 N$ ^* O B! f$ p) Y7 M4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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3 ]" E5 g" Z) K8 a) |) `) y- o( }2 D: w公仔箱論壇5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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9 e2 r- x3 u/ r0 I! N+ ?tvboxnow.comTips: tvb now,tvbnow,bttvb# Y& d" ^. Q9 n! r2 [ ?/ ^
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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