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材料:
5 K6 W( H& e& R( V. E$ @公仔箱論壇藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量- U3 o) L0 U* [
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) G$ T3 T. p6 E# h4 r& O& O調味:
+ T8 }1 r- x; i2 b$ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、生粉適量、忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 O% j$ o6 j1 o
+ C' @0 B5 C" F9 utvboxnow.com6 Q' G9 K4 G6 _9 Q% U+ S0 L1 l* f: [
做法:
8 }. j7 \9 Z9 R9 X/ a. f0 Y& x/ Q1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。- a; w% a: q* u
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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. }8 N( g1 l: S- G3 v7 |: ?tvboxnow.com4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* L, [3 F8 ?. O# l: Z5 q
) @2 _# r5 i! O- l& \tvboxnow.com5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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5 W3 A5 Q& m- p$ y H+ P& P7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。tvboxnow.com S4 e$ ?7 o2 D
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Tips:
) N+ ]3 o% U5 R% C$ C蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( m. U5 n- g2 ~/ y! `' z6 w
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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