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材料:
/ V6 ^7 A3 j+ V. M+ Y! ]4 u公仔箱論壇雞1隻(起肉)tvboxnow.com- u; I4 i( ` O/ p5 j1 Q2 Q
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調味汁料：
$ q( h+ W5 S+ _* c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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2 ?! l" f$ L F. k% b2 A) I雞肉醃料：
1 u, j8 k- N, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量tvboxnow.com9 f$ j' t; M: `& U; F2 T
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做法: tvboxnow.com2 D* T' ~! {( M9 f- N8 M8 A
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。( s( m' A, R. g4 c
7 h% \) L z- v' M* r: z4 x2 y3 s2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。公仔箱論壇( f" u# i! g$ w0 M7 C$ |# f" y1 `( N
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! B) }+ l- @( E: F; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! W& h! g' }/ [: f9 ?/ v
" i: b; Q5 }$ v公仔箱論壇Tips:
% m8 `# ^# }7 i1 e+ ltvboxnow.com拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 9 g$ \6 z" o/ }1 o
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvboxnow.com* }/ ]3 R' H7 c/ p
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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