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材料: 5 f0 q3 E* H" r+ H
雞1隻(起肉)tvboxnow.com1 K/ E& }8 [# Y2 u$ ?- ?7 n8 _
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/ d; s+ |6 ]7 \6 _1 a/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
: g) N. I5 ^: l" X2 G. T) s/ I5 |公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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; v+ {( N+ }! C L4 }tvboxnow.com雞肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 Z8 h9 H7 ~4 [7 V
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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; m6 ]8 E) ]* c/ m做法:
1 r1 {8 m6 w+ J5 F/ ?% z1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。4 q6 [* I5 Q* v) L, f6 S, D
& a* B8 H c8 J. x9 xtvboxnow.com3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
6 Z& _& e" [% W& K" u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, m6 {. N. I* g) x' n1 ttvboxnow.comTips: tvb now,tvbnow,bttvb: z6 l( Y2 E& l/ Z* A' \! j6 Q
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 tvboxnow.com. k. q3 A+ h* Z4 n4 `
: u' P5 J2 Y' O+ n- ^醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 ) v( X2 o0 z9 x3 i4 K$ K* y
1 {1 ~( X4 P- F! ctvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; V2 J3 b. A {+ q" g% ~6 a8 t5 l
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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