' M; @9 l( x$ p+ e材料: tvboxnow.com3 |$ l/ `# Q' k4 f' p8 B- L) W% y
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個! J+ r$ B' R3 v! F/ _
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8 Q2 ^+ h) T( c* ^4 _1 N調味:
' d& |4 @6 [# o; M/ x. M) F$ S4 J公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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# @+ T. `- ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @ r5 S1 B$ C' j2 Z p- d- w
做法: 公仔箱論壇7 z* c ] }: w- W2 o
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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4 t6 Q5 c# w; C; r: G2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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, b. @% J8 ?" J$ b3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。' t: h. m: ]. e' N) U
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvboxnow.com- l) J, r' o5 O! S
. O$ A* s( _ ?6 o7 \( Atvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。. ?# W* J* Z! H( b) U; Z
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9 ?+ J( X$ n5 U/ C$ }Tips:公仔箱論壇8 a2 |7 ~ N2 U2 @' R& l
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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