9 B: L/ ]9 m T3 V0 b3 k' n5 etvb now,tvbnow,bttvb材料:
) m4 M8 v, _; N$ a, ~" V7 O馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
0 y$ Q! O( P7 O! |: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙# Y; `5 N& s, R4 z+ Y
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做法:
6 w6 p! C' W- x8 w1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇" R7 r4 f/ M; {: r+ m
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 X0 r- W" K2 O. p8 j
' V: g8 T9 q2 N, k$ L8 N公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。tvboxnow.com! X( F, |: L4 g: m
6 C2 x3 w% o( A6 q- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:/ y9 |$ \. E$ o* F4 ?3 r
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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