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材 料
6 _ C, z6 w+ q( R7 ~+ _; ptvb now,tvbnow,bttvb豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙 tvboxnow.com: E$ u# u. H. g" E* S. L* h
& r. i7 U& J& _, M6 b S; k醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙tvboxnow.com1 q5 h0 d% R( ]
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做 法" L/ k9 N0 X( B/ X8 O: n
' I: [( t" j7 i* Q1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 公仔箱論壇" d) X [9 P, o8 J8 g( v! t
/ j# V1 m) K0 B! Utvboxnow.com2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
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5 b- ~& e5 l# p' e3 C, a公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。
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4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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