( k9 U8 |9 i! c1 T! c. f2 T4 i材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! w2 |- O( _2 m- N5 Z
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: " [* A& n3 t7 g8 ?' r. W( P" m
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
3 T }% O3 f# Z5 c& m# ?9 q Htvboxnow.com1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3 y) a8 m3 _/ G8 O, A N3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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m! b9 s/ W) Q6 F9 t4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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' W1 g# t# |# ?5 Y f! W! p& q# W公仔箱論壇5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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/ E5 t* R/ B: M, I9 btvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇4 k% l% [; }- R) c
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/ P$ s: ] M6 H. ~8 Q* V Gtvb now,tvbnow,bttvbTips:
2 U! W4 A* \ _5 [& d+ K ptvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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