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材料: - ]+ M& j1 _# E" _! X5 H2 q
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量tvboxnow.com* _; n: f- f7 o# c# B, x
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+ d ~. s4 Q& S' z& {: Ftvboxnow.com調味:
4 N" e1 [$ k& w( a) f/ s公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com$ z6 k/ H, d- T1 u/ A! o
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! o; D$ H- I! n- @% p* s* j做法:
# T. G0 _! @: ~" o( h公仔箱論壇1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。' u+ Z; S0 q+ j& ?
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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+ P5 R- a1 h# G" E9 ~: Ptvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
! A4 B; ^2 ~# p" O' {7 u! A" Y0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 u# \1 I2 s% a( W8 h/ n1 `3 g
4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。公仔箱論壇. g+ F* o: C* s! C6 }
5 U/ f9 p& [" v5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips: tvboxnow.com( J: A- ~) L& L, Q% j! F
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。tvboxnow.com2 _9 R, M4 f3 H4 G" E
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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