! `9 w8 R6 q( @1 q' D9 |3 e4 Q0 X+ X* Y材料:
. X" K, {# k) _, n9 B g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量公仔箱論壇: x' y& R* s) x, _+ J
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4 K+ l0 e$ Z6 R/ J7 mtvb now,tvbnow,bttvb調味:
9 D" a8 f: ?, n- U8 htvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com2 k$ m f# x |5 I
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做法: tvboxnow.com" b- a% m, a" W) r% e$ U. K" _
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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' s! Y& ]4 B i5 V2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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\! x |+ r! o( B6 Dtvboxnow.com4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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& c0 C, _0 f. H. s @5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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1 D7 z" B9 D2 d% d2 A9 z6 j公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇 _; Q! Z9 v2 r- t: V3 G% _
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。公仔箱論壇5 [4 k2 A- b d# f
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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