5 i8 R1 y, E5 i! m' R: ~* h3 ptvboxnow.com材料:tvboxnow.com. e- E) A0 _* r f
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇/ J- g) Y" N/ S) I. |
洋蔥.....2個(切塊)
- D- n5 |$ Y/ H5 u) @鹹豬手.....1隻(約950g)
6 `) L0 A& H, ~/ o: J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜.....約500g(切塊)
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# X( v* v6 W9 r. J! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" Q& ^% H4 \- m7 e
調味料:
+ X; W* E7 ]( b# ^& B水.....4杯公仔箱論壇/ f! q @0 ~3 \, o/ [
冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb9 p% m/ y' Z+ A& v
香葉.....3片
: Y3 M0 |. B8 L+ Vtvboxnow.com麻油.....少許
# u( z+ x& \- K. T; w) itvboxnow.com白醋.....1湯匙, V$ ~6 j% z3 Q4 y& J& _5 L
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ], Q7 m2 s7 j+ O9 @; r
生抽.....1.5湯匙
% `7 a& r9 r. J& L黑胡椒粒.....1湯匙1 E9 {/ Y T2 i7 y
黑胡椒粉.....適量(後下)8 H4 t9 b! w5 Z. S1 g- g
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做法& c) E) d/ W0 x
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。/ K1 @& r+ T Z. m& q
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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