材料: : h9 j$ R/ H+ r e- ?
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)tvboxnow.com5 b+ ^* [0 w( r4 H% F. T/ e0 n ~
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調味醃料:
2 [8 a8 v" W* u: s3 K生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙$ h l, e7 _0 s6 y( Z9 G
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1.腩排與醃料拌勻。
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( A: O6 o$ i' D6 N2 E7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。tvb now,tvbnow,bttvb* e N9 y$ P3 o# j4 ]7 r- U
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。tvboxnow.com( D& C. B: s7 o' I/ l* ~
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。 |
發表於 2015-10-22 05:16 PM
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