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材料 (4人用)* i, M7 k5 E1 X( F8 `, L+ W
鹽.....適量
% L3 u7 L* v7 l8 Z! c4 p; q9 T$ V+ C公仔箱論壇蘆筍.....4條公仔箱論壇8 L8 m; _# q' k, T( y4 z
鴨蛋.....4個tvboxnow.com7 m ]- a) g7 X" @
酥皮.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb/ w; X1 q& Y6 i, x
煙肉.....2-3片tvboxnow.com- Z* R0 j8 |' p, A
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做法/ `2 x, i# o) f4 W, U
1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。5 z" T2 M. [7 e' x% }6 L, }
, E9 c+ E8 c ~; G- I0 Mtvboxnow.com2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。tvboxnow.com6 D' M2 E) D7 q4 J- N
/ C& \3 F4 I( J9 L6 O3 Ctvboxnow.com3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。
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6 T3 I, C/ z! x8 ]; R4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Q( @0 O- g3 C/ h
7 }! F7 f+ G2 y& c( o# h- |% g8 l公仔箱論壇5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。
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6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。
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5 d8 M5 e. j- q1 i6 ltvb now,tvbnow,bttvb7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。# Y9 x, f% J" v# w
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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