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材料(1人份)公仔箱論壇! B; j. j, A3 O" L& j* A' P$ X
批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# i$ j; e* h5 O# S
牛油..... 75g公仔箱論壇0 x6 @7 Y/ y1 C4 _* c3 q- t5 d
海鹽.....少量
1 |* Q% n" I4 t: e8 r6 x2 u蛋黃.....1 隻tvboxnow.com( s, W4 p) ]3 ?! v, V/ c' |" S+ s
低筋麵粉.....150g
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, H3 U4 A: k3 y" r+ o! w( J餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 t! u3 p9 |- p+ G' [. K
菠菜 50g公仔箱論壇7 ]0 B5 F5 d; y; r6 a% T) k
白酒.....40ml
1 m$ w3 i/ Q5 F& u1 V K1 i& P: G' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
, i1 u% ~+ y" C; z# D黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ [( ^0 V' b
急凍什錦海鮮.....100g
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/ v% B9 K. O' C0 f醬汁材料
7 g! n4 X {) ^/ i& J- Q$ f' {蛋黃.....1個+ s+ U6 ]8 I2 h8 w7 N" v& a( Q: h
雞蛋.....1隻
" a2 |2 x4 Y/ x$ ~3 i5 I# a忌廉.....125ml u; }. x8 J3 g/ l
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/ C B$ W. s; _* r, M/ u. Q( f2 }公仔箱論壇做法
8 _0 I* l# s3 m6 K9 U5 n" R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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& K. r8 E q$ H2 }9 W0 U; ~2 Z; }tvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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# |4 H1 q4 s* T) W1 U8 s4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' n! ~6 g" f9 R
: g2 n* I- K4 d! T2 A) U6 Ctvboxnow.com8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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