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材料：（4-6人用）) ~7 F1 a% H. P2 ~
油.....1湯匙
/ M I6 s, O, r% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 G, a& T' a$ y& v# A
鹽.....半茶匙tvboxnow.com- j. q& N% a7 c
薑片.....適量5 O) v1 W; d) r8 e/ @* A/ q
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ K4 w0 Z' |/ p% c
糖 .....半茶匙
% [; S& t3 t* _$ a4 n; ytvboxnow.com生粉.....1茶匙
# f# L: f ?& b( Z0 g紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 ~- {$ D! y% ]4 Y( D
獅頭魚.....1斤
* i$ ^& F' F) @6 t2 j: U7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
6 t S- X: i. t陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 d3 M6 X0 @8 d* e6 ]; j. S
乾蔥頭.....2粒(切絲)
( A# h0 ]; Z V0 m* q- Q公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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+ J2 L4 E' K) h+ Q$ y8 y/ b+ wtvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! R7 V% Y8 ]0 o! P% P
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 G! I# p# q" Z$ Y! z9 w* ^
' J. a4 ]/ H1 X n9 btvboxnow.com4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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( \- I4 h& B% q0 Z, w; V獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* I U2 a) V2 ^1 j: z- k
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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