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材料：（4-6人用）
$ V- a9 u, P# ~* btvboxnow.com油.....1湯匙2 q8 e# I: W- W; `! c, W% a6 [. U. f
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ R1 J' t7 {4 S% ^
鹽.....半茶匙
$ H. F1 h$ @% g0 ^3 z薑片.....適量
1 _" ^/ w' m9 u4 q ~公仔箱論壇蔥度.....適量; n9 j+ ~( C* H5 `
糖 .....半茶匙
: j6 t' g' S9 ^# m- ^- W/ o/ [2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 Y4 |; T Y
紹酒.....1茶匙
) x$ j$ N, ^3 C. b% b2 O獅頭魚.....1斤tvboxnow.com& T$ R4 k" ?8 l6 P5 T
胡椒粉.....少許
, [4 ~ c) J; I, r% Y0 p& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, G) h4 l; R$ M. Q
乾蔥頭.....2粒(切絲)
( Q0 v! \, g6 U! T A! z* v2 ktvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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$ @7 C. p2 S& _" htvboxnow.com做法：tvboxnow.com! ?, n* ^( f1 @- Y$ ?+ k
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
) }, l) l9 M- f5 W3 Q, K4 V# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, Q! D1 n- |+ N4 a) Q
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvboxnow.com$ m8 A E, W) ~7 e+ u$ E
- H# o# \4 _$ M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇. y, m" l, ]0 y# V- r% a
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5 Z+ p! O, t4 T! N: j: b獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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