: V9 g3 V* s0 R* x材料： (4人分量)
3 c0 n. z& _1 btvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：tvboxnow.com0 V x' n$ |/ X n! n/ s
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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$ d2 g$ ?9 \ Ttvboxnow.com做法：tvboxnow.com, ~6 ?$ W$ }$ G
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 E. y9 ~; l" i8 \" G. q0 ~
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ h* z# Y+ E* t0 |' o
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。! L& t) a+ c' ~7 i4 r) T/ |
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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