# x; l! @0 {( k5 I9 h0 X材料：
# r2 ^7 n" {, J# I* @荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
$ U6 Y9 D9 K- H- j7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( v7 B( \* m5 G. k
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醃料：
- c# r: N- G0 x" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvboxnow.com% D% p9 M7 s6 e8 B: o
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Y- A5 x7 y/ L8 _tvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 F3 e2 W! a, ], t0 m |( f公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙! t; d1 r( T: P- f+ _
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7 N- _1 f& l6 N2 R公仔箱論壇做法:
0 v6 A) h/ I7 ?5 B+ L4 E5 K. c公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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/ Q1 {# @" a9 }! u& r' q$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。公仔箱論壇 C0 u+ y2 G6 |+ T6 n
0 j3 ~$ Z1 e F2 D7 L3 |+ v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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" Z2 l0 S0 M8 Y1 a8 D4 @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇% l* W# D* ~4 z; S
) Q O8 i3 ]% @* n5 D* ^; ?* H2 I/ M6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvboxnow.com( [- P3 K/ D( h2 q/ }+ t! R
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Tips:
% H, A- A9 S; J3 x魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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