材料: 1 h- V6 j8 e* ~+ X, O R3 f
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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$ S! o$ C: W& _3 k公仔箱論壇調味: 6 H8 ~' \3 x. n& T
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:tvboxnow.com' v r) R: @5 E- o
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。# U, P9 }/ h8 U2 J: ]4 r5 F
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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4 k0 T4 s2 u) ]( s5 Y; H9 _3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。tvboxnow.com! B' h/ P/ J. r, L0 @
S& ]6 W6 I5 k1 _tvboxnow.com4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。 |
發表於 2015-10-26 03:59 PM
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