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材料
* q3 K7 |7 T/ o; o4 o$ g! q豬皮.....300公克tvboxnow.com: ?9 C' W5 ?, B; R2 T
豬肉.....150公克公仔箱論壇7 g5 K: D; S9 ?% h& _
沙拉筍.....80公克
$ y* e6 Q0 l4 z! y! p) F, ^公仔箱論壇洋菜條.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb; s# x) V' U0 r1 v$ Y8 f" L% d2 `
薑片.....15公克
0 ^7 Z6 S' q7 \/ ?* Ctvboxnow.com蒜仁.....15公克
) N. L& o; n: S! c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....5公克
2 h9 { x; g' O. {" |( ntvboxnow.com水.....600㏄
% E; ?) |$ a* `- {tvboxnow.com蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( n6 `# r# j9 F( U7 X. k
2 M3 x; i1 B' p: xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 e1 ]- p# E" K) S# ]3 n
調味料; q& {" S) V" \3 J0 J
醬油.....2大匙
: j, W( P7 P- d( U) s+ a; X公仔箱論壇素蠔油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 Z8 ^6 L$ Y; @2 y9 V
冰糖.....1小匙
* G" k! q. W; G3 [) c: o5 ^米酒.....1大匙公仔箱論壇5 {1 H3 W) s; Q0 Q( s
0 _/ F. C% m. d& @# ~tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 B/ y2 H5 U5 z" m9 ]! G1 X' w% o7 O
作法
9 [! t8 X/ j) Q* L' Y# L1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 U* |4 d0 o
" G0 l3 N# x, N( `' ytvboxnow.com3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb* s5 j7 W. V+ V& ^6 K; ]6 }
8 J8 y0 k1 V# Y2 a4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。7 b5 u8 l& `2 u4 p9 [$ X
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。6 r- z6 K5 r9 T' D0 h7 G9 ~0 U
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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