tvboxnow.com+ i5 U" T( G$ ~, [
0 \. {2 p6 _( @4 ?3 z
/ J u$ m9 @4 c# Mtvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" T5 [ k& {$ V: \+ t
砂糖.....適量
% x$ }( X1 d- O% n- W' y; I2 k+ e圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb; h. q$ H4 {$ S Q! D# B$ {
沙拉油.....少許
: l* Q9 [# S: O7 y" ^ T, k7 ^公仔箱論壇花生粉.....適量tvboxnow.com* l, C0 ]! @; g- v6 N0 Z8 \8 p
手扒雞手套.....1雙
1 V; y+ @. L. D: z' D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O( Q; {( a* a* wtvboxnow.com c$ X: l. p7 Q- Q
作法
) b1 k3 Z) v6 K+ P$ z( K: I9 rtvboxnow.com1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
& v) g4 w( G4 W& F& K) r: g- Ftvboxnow.comtvboxnow.com" l+ K" I& I* I0 @' p3 i
2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。5 a/ n0 p! P8 v
tvb now,tvbnow,bttvb; b' E: h) u$ L' I
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
H, [0 v- V5 h: V
2 m% W' n5 c/ T! j3 S; b4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
8 W8 R/ G$ r6 j; `7 h" W9 ptvboxnow.com
1 C# f1 k- W: b& _ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
! {" N7 z1 q# K5 ^0 Z3 p1 s3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 j% n; E- N9 o3 d# R0 S
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。' J- l1 p7 }* B1 t$ H
& j+ Y! D" A0 N公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。& P: H2 M; s) f3 u" r
公仔箱論壇' x0 ~, p1 ~# b$ d8 s
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇$ l9 ?! ~& c1 t4 Z7 R& T. u
3 i7 ?. I8 C$ }# Utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( u# Y% m3 o! @3 c
Tips
P1 A4 N$ p9 }% }8 d! N1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb! W- N+ w/ ^+ J( }6 Z% g2 I; [
+ t( W; W$ G, V8 |7 K& e- Rtvboxnow.com煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
# e/ L* n2 K9 I Ptvboxnow.com6 ~5 K# @0 `- ?" ], T- }, ^4 M* K
麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇5 m9 w! V4 a# ?7 J6 n' N t
/ F# m' N* M7 t! ^tvboxnow.com麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvboxnow.com N+ X6 f) S2 p" b" Q
W z5 R$ V3 d, ^" W& j N: } |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 