( i0 V# E2 X& C$ U3 l6 }" y" @4 N9 ~tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' d1 N( d+ u, b0 j- H' R
. \0 W, V1 c+ D% {: y/ h9 H材料
$ v+ ?6 C1 c; \" ^* V. A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量
9 f6 p3 y5 l: H圓糯米.....600g
n% @. L% }% l/ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....少許
7 r/ r/ E O4 K N' I7 I! F6 ~1 v" Xtvboxnow.com花生粉.....適量公仔箱論壇( u8 O0 n! t# B+ \# j4 Z# o( t2 z9 R. i$ }
手扒雞手套.....1雙4 H( E3 V, N3 i- n/ q6 C, r3 v
~4 k0 u3 y! z1 v8 R1 v2 `* ytvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 u% r& x( o/ _( [6 X' Y
作法
( }7 m& o3 B* ~" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇* U$ W( t K5 V8 i5 p3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 s: B! y `3 i
2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 [* R" c4 `8 L+ `: M
# `9 g2 S: H# ~! b* g
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvboxnow.com2 @& \! G- k& S. O
tvboxnow.com+ E9 I3 s b* w5 t! d+ b$ J1 D
4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
! j5 d5 e0 A) v( t1 s: I7 k- s6 R公仔箱論壇) O$ Y1 w" |9 l# H# O9 t* m: C
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 V; }+ l" [0 T9 H
( {; |% z/ j$ b: g- i$ Y4 u
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
* n3 e. u- j3 E# g& Utvboxnow.com7 Y2 ^- O* W( H! H5 s8 M' m
7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
m) X( u7 \! m0 q, i) K, ]: | p. k8 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! |6 _' r' W: k9 ]
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
- c9 y. d' Q5 B! b" x/ O公仔箱論壇; _- r5 a, m M1 s0 X8 D
) r$ _6 `5 S- o8 D. T5 ltvb now,tvbnow,bttvbTips
1 `0 G& s K6 n. ~/ V1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& z2 S3 F$ L
; \, x, f2 m* |7 g3 u
煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
, p7 N9 {! E, z& h* I; A. Stvb now,tvbnow,bttvb; d/ V: _) u0 ?! M8 D9 E
麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
6 k9 D1 W/ n5 [4 N1 l0 |/ Y+ d
9 x3 m% e; B: T Htvboxnow.com麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇& p$ A3 q3 M. [4 r6 O+ A- {
- Z' g4 O. r( D |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 