材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* D& K' W0 Y. P w4 b4 I
魚露.....150克
0 p3 k4 w* m8 F( G生抽.....150克
7 G' n% A2 l% {" ^" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克
& ?! b2 |" I8 C7 |+ W冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ H# j _( f5 N
香茅(切片).....30克
: c# D& W; ]2 I6 x2 q5 Ptvboxnow.com蒜頭(拍碎).....30克
; ]: W o' h! R2 L* y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克公仔箱論壇# ^( U) H: a& F( r& L. o8 m& s
芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇4 O! q# F: I7 M# D; T) l
指天椒(切碎).....10克tvboxnow.com7 g' N: a$ }0 A) O$ {6 }0 u
膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇, Z; {# O3 [* S/ _. G
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 H x4 z) ?& K
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* M7 W. i+ }$ ] ]" o4 g8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: M7 J: A' e# s& x& L: |
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
" P W9 v3 J% t7 K' h; _8 V; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 W2 Z! \$ R5 w& |2 U' H _
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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) o* a6 V1 W6 ]! S+ Rtvboxnow.com3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。/ d0 |' Z6 \9 Q5 Q6 a9 I* E7 c
e% B% W8 ~+ ^- G5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb. m) q; {1 T. m5 g2 }$ n& j
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。" C$ o5 B, ]) z" m
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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; M5 o; }' n2 W2 J% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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