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材料(1人分量)：2 ` r3 G* i! i& d+ z/ @
鹽.....少許( C7 g3 w7 t( q' v, I8 w( i( i0 ?5 x
和牛.....200g
' B4 U# u" z ?7 w f黑椒.....少許
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' T: U. |: f1 A/ S3 U3 \) Z; I2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ f$ L( s& n* K- v
味醂 90mltvboxnow.com# } }+ w$ G$ g: [. q9 \; b5 ]
清酒.....少許4 w( W8 T+ d" \& j
醬油.....100ml
1 w( o" g7 c4 W3 o日式酸柚子汁.....90ml
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$ Y, e* Z v- C q- Ztvboxnow.com做法" v6 b; k1 ~ T0 c
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬, Q# z7 o, D. h2 q) T, l- z& `
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊), b' j/ N6 ?+ C, t- B( }
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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% ^0 i% l5 q5 ]( f$ G公仔箱論壇4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒5 K6 @- N2 f g- I% p
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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" [& G( V% _5 n( ktvboxnow.com7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 X/ ^% ^- e C
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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5 X) x, n8 d+ t- H$ R: H) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 t( l. s" O/ s1 C' z% i, m
貼士：公仔箱論壇 U Q" {3 G4 F& a
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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