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材料(3-4人用)︰
. C3 A# Y2 K2 t% a `9 O4 utvb now,tvbnow,bttvb草菇
+ T$ N9 T) W7 i d8 p# R: g3 g' W( Ptvboxnow.com薑.....少許公仔箱論壇) g3 K+ Q( }5 z9 e
魚骨.....1條0 i8 \4 F5 Z4 T8 E
豆腐.....2件
0 R" ?! y# n+ `1 I6 E/ v番茄.....4個
$ P. M9 `" c# z& ]" Ntvboxnow.com唐芹.....30克
5 W7 h8 k( k9 @3 n# ?! c( T石斑肉.....1條
% k b I3 x0 k! @1 d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗
# t( v+ R1 U9 ]& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州鹹菜.....60克tvboxnow.com" d, Y$ J: e: _' R( u9 l4 [ I
花膠.....80克 (已浸發)
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( D0 A# }! H* S+ X( ~5 n! Etvb now,tvbnow,bttvb做法︰公仔箱論壇- T j9 @* F" K4 L+ v% h
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvboxnow.com8 C. j* Y7 s" v9 h
- X% l; o2 c5 z3 V2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, T6 @: K# O5 B W/ p# r0 h
" j8 r6 ~* Z# U* H3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇+ c7 j8 n# h8 o8 v, Q( M' w
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5 C7 {3 v! @* C, j% k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb. a6 T3 v7 e3 s5 D) u. U0 m
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb' j/ f" ^; b X. {! e3 J5 |
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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