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材料(3-4人用)︰
6 o; j) I# N4 a$ O# `+ L0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇tvb now,tvbnow,bttvb: o* h3 q% }7 `. s- R) k0 _, o
薑.....少許
: x: Z6 k3 t8 I5 l+ I! jtvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條
' G7 M: U; r! u$ r# ~tvboxnow.com豆腐.....2件
& J" O- }/ z' i& Y2 ]; {! ]! A; _公仔箱論壇番茄.....4個
+ S7 V( s5 U: w" B唐芹.....30克) M% b: F. K2 H* A g
石斑肉.....1條
5 s+ m& c, L: O% O6 [7 ?公仔箱論壇滾水.....2大碗8 [$ X% ?7 { c. d4 J0 K2 V
潮州鹹菜.....60克tvboxnow.com1 d& t( J" W$ U8 y/ J& {
花膠.....80克 (已浸發)
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% o$ r5 C% V8 z( n4 I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
0 `( b% w" V6 J公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
( P. @9 S" N' i公仔箱論壇tvboxnow.com5 J; h# @$ M9 V2 ~
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvboxnow.com, G5 o/ R9 ]# i$ p- Q, z
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇& _& ~4 A3 J" K+ k) Y" W4 H& r
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇( b' a8 Q& E) ~1 r; h
; e @! {0 P9 w, Y* f9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R/ V5 l5 V8 ` m+ ]" `4 ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰0 M. t6 k/ ?9 f7 r. O) |. D
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。tvboxnow.com B, o2 T4 {3 [2 b5 d
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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