9 Y$ Q/ \. E; T0 ~材料(3-4人用)︰
6 f7 }' q, F e; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇
" k. w. y% }' E8 D9 E* f& h, E薑.....少許( U, p- i- a, t6 @0 ]9 n
魚骨.....1條- k' R9 h, G8 K; i9 K; J* g
豆腐.....2件
% k# C+ J1 N/ t番茄.....4個公仔箱論壇2 D7 L) A) t2 M7 s
唐芹.....30克tvboxnow.com( A8 Q- ~" @2 _3 }. W0 N! `5 z3 q
石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 g/ N! S# Q) [1 a
滾水.....2大碗- ]; [# M. y4 Q
潮州鹹菜.....60克
. x6 N$ _' `+ s, O8 Ktvboxnow.com花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb) J4 K; N( \' c( k
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做法︰tvboxnow.com" ^9 u. i# [" p0 b( T9 P" V
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvboxnow.com3 z9 A P* V* o$ H* B4 L9 ~
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( R6 k9 U( [4 j: T3 P8 e2 c
! M U9 u, E+ x: Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" a( j# ^' f# ]& {4 f
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8 {$ o/ ]; k' n; X' D9 Q貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( q. c7 [. Y7 N( K7 H# y: y
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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