, A+ K$ t! z- c3 W7 E材料：(4人用)公仔箱論壇9 k' v3 {" S v/ P
蒜.....2兩公仔箱論壇7 h8 D& ^. X* C9 S- [
薑.....4片
. I3 g% C' z& _& L+ S/ Ztvboxnow.com鹽.....少許
' v- `& \6 V+ G2 S! g- O公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
0 O4 c d0 ]2 V! K: I* B5 S7 K4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1茶匙tvboxnow.com0 A4 e7 s' `- f- \
乾身金蠔.....4兩tvboxnow.com5 x6 f! C* I$ A
燒鵝上裝.....一件
0 t* R* @& M# {! Mtvboxnow.com油.....3飯碗(炸蒜用)
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, E [- v, b& S, E& R5 H* |tvb now,tvbnow,bttvb q/ I C( P6 A3 U7 n/ V! A2 @
煮燒鴨骨
( }. H# G- _0 m- q" G. q% K8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 _4 U" t. L0 K/ ^6 c* N& V. rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- k+ R$ k7 v0 v* u) g0 p B
老抽.....適量tvboxnow.com' k# o! c0 j% t0 u* P. Y& a5 x
生粉水.....適量3 J& ] u; I) v( K# K/ s
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做法：
) j! O* e9 E$ I! j1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, d. I, H; F' b/ C
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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& ]3 b, ]$ Q1 h' E& {tvboxnow.com4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。* Q7 }& x8 Z0 R* }& D
# \! ?) m$ w8 e; U- o公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。$ I+ j* m. v, c1 a/ H
u4 B; o3 ~; o, S# i% J& c" U+ W7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士0 L" x% E, {# r; [* s0 O$ z
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 ^& z/ B) M. o5 I: x4 x
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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