材料（3人用）：
" s. \- @/ L- Y8 p. _薑.....3片2 e5 k% N N, m6 S7 n/ f
葱白.....4條tvboxnow.com0 H: O5 d' {; ~& ^; @3 h' J( ?
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! M+ i! m( c/ H7 i( C* }# I
生抽.....3湯匙
& U' P+ z3 D4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb* X0 H5 ` x9 i$ y7 e) q8 u
紹興酒.....55克
3 u, i* H6 W) P3 D八珍甜醋.....4湯匙
/ C e3 b" k/ T" \1 `5 b" c% Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）
! ]$ f/ ]% ^4 l- otvboxnow.com老抽.....1/2茶匙(上色用)
2 l }* ?- {1 o4 o2 e* K0 j公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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5 _2 B1 q! u; ]7 [7 |做法：5 P- x; P, M" K0 ^. r
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇0 _( T8 u g' s: R( u9 s
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' ^* E1 n/ _7 K* _9 v$ {" ^
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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2 X& R# j3 C' O1 n0 Q* E* }( ]公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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" B+ H+ B+ u" c# x+ z+ p2 K3 Utvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。tvboxnow.com" h. B* Q$ a& l% q
+ J1 i/ q8 f0 y& ?+ Z0 Q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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