7 w8 r$ ^7 B9 F2 U; _ ^ h公仔箱論壇材料（8人用）：
2 @# J" x% W7 O冬菇.....6隻& W& T) j: `' J! `3 W r* g* i
紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 c2 M; a: X' j9 b; q
豆卜.....100克
t* Y; M* \# v8 ?7 k, etvboxnow.com燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: Z7 c+ s) d: D, M0 G0 _
海斑頭腩.....900克
* K. h3 @+ u; ^6 z9 K6 |% @公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚
; W8 F7 H1 ]) u1 Z公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚# N9 O) i( c6 Y0 Q2 t7 U2 S
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
# k. H, R3 Y3 \7 o& h" ztvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚tvboxnow.com7 }! A/ B" R& ^0 a# b5 D
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
+ g; Y0 ]0 F, s: t- Z9 s9 O4 E% `tvb now,tvbnow,bttvb* q, {" R: H0 T$ ?" O" _1 ]
3 ?* Y! C' x. m: {, n+ S* {# N% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃斑頭腩材料：- M( x( H( I; F
蛋黃.....2隻
3 l+ X0 f& W* h8 Z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1湯匙
- s" ~% o1 L7 |/ H8 i( y7 ?公仔箱論壇薑汁.....2茶匙
3 \* C O. k% L- E- s8 Ytvboxnow.com紹酒.....2茶匙
- e% R7 `1 H0 I8 o+ s% Xtvboxnow.com岩鹽.....1/2茶匙
: d" @" P3 R8 |9 C/ q公仔箱論壇生粉.....3.5湯匙公仔箱論壇6 v+ i& ?; Q/ f3 e1 K' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# F& h' w8 s2 s, P
9 e4 B( E `* e* Y$ t5 m; e調味料：
9 S) e1 R5 G2 |+ s' o$ n* X9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2茶匙公仔箱論壇% d& x, z( I0 W* z
黃糖.....1茶匙公仔箱論壇$ m- q# [( [$ `! f& _. e1 \# Q# O
麻油.....1茶匙
; q1 p( ~- \7 T: S" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: k9 {- r* c+ k" N9 u# Q9 p) y
冬菇水.....1/2量杯
5 Y0 k7 s4 C2 A1 o+ d胡椒粉.....1/8茶匙公仔箱論壇3 Y- y- P6 h% P, X0 L$ [& Z
大孖盆曬生抽.....1湯匙公仔箱論壇6 Z8 u1 K, A& Y- R: \$ k" E- G/ d4 o
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生粉水 ：tvboxnow.com8 }5 W# v+ x. P" u
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙( L f1 o0 d" c9 `% w% g3 x3 H
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' s* r9 e4 n- v! J2 J7 Z
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. h7 P9 }# ?! B, k* u3 B
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。公仔箱論壇$ d+ ]* H" ?/ @
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% c& s2 D' ^# n5 x" |9 J+ V( t
" W9 `: t: a0 _05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。. b2 m Y3 K. |; h
# @4 c5 q4 J' F- C07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。1 \2 n) q) e0 K) j, s
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇! p* r: A. P, @
9 y) Q4 j. E- i% d5 X! N7 K; [1 S0 `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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