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材料（4人用）：
( Q* `1 Y& [" L2 ftvboxnow.com米.....2.25量杯公仔箱論壇) J# r4 o* ?$ v
油.....1湯匙（爆雞用）
# w7 K' R: t! z. W/ stvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, C6 d# k2 {$ H& V7 {3 c
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）公仔箱論壇# ]9 {$ _2 R0 U
: m; q; \" p$ p8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ B: ~$ i( P' \( y- W
油.....2湯匙公仔箱論壇* s, e" S9 o% c+ X
黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇, t! u% T, h% x0 t0 l% ~" `/ ~8 B
薑.....2片（切絲）
9 m& q8 E; ]4 C/ Q! htvboxnow.com0 l+ i7 A2 S7 x
醃雞材料：
6 d6 r! Z4 ~# p# J; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
9 Y. U: p" ?8 C4 ~3 w g公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙
3 {! T. }/ S1 @+ R8 l D, s* V4 K! q岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇8 d; Z0 }7 j7 I$ q9 b% g+ l7 {0 Q
黃糖.....1/4茶匙
! l% d: B# R, `3 P K2 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1/2茶匙- o# Z+ v$ f7 b; L. s
麻油.....1/4茶匙
6 Z0 R# K$ k% k7 ]: Qtvboxnow.com
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$ ^; ?2 ^8 t; p8 D, h- R5 Z# atvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
4 d O, {5 w9 Y% I' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% [+ z1 p- g" `
水.....3/4量杯
# L7 Z. o; p- h! Y. A蔥白.....3條（切度）" E: N# E$ S2 E- \. O; x
天然清雞湯.....1.75量杯
0 E8 w8 {. s, Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 p( _( \5 R0 m* [# d. h7 U, \
7 o# l; r. G7 d# \( X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：) g. D( b! W4 A# [4 D4 o9 F1 j1 J
黃糖.....1/2湯匙
' x& S, B) h w' Htvb now,tvbnow,bttvb淘大老抽.....2.5湯匙tvboxnow.com6 _) P7 j1 G' [
大孖頭抽.....1/2湯匙
9 f# n, ~+ T( E! M n: B$ w; o! ?tvboxnow.com公仔箱論壇; @1 I4 i Q+ G X9 F% t* n
2 _2 F" X I4 t+ v9 Xtvboxnow.com做法：
) x4 Z" {. m* }1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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) ~( ~5 d+ A3 i# v2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
0 a/ y0 @! p/ Z8 i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T% ]' s* F. @2 q5 q3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。tvboxnow.com# L7 Y1 `0 P6 l2 S2 g3 s2 }8 b
, J* w, b; \4 G3 }( Wtvboxnow.com4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 F6 `+ l) [4 K0 T* M. |9 a
1 C* d! s$ V( [5 b$ G1 w( Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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" e1 O' y4 k. h' V9 X公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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4 W& i/ K- J% v& F3 D4 ^& F0 p9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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