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雞蛋.....2顆tvboxnow.com) t- Y9 ^- R1 f: y2 J( [- Z% h0 K7 s
豆皮.....1張
$ o0 p, [% [$ \; U; a. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個tvboxnow.com1 l+ O% j7 e& G+ N: t* L/ Z
白芝麻.....1大匙) v! A1 N1 E y" Y& c+ I3 Z
冬瓜糖.....30公克6 M5 W" ^! b: r2 Y2 a6 u7 e# [' K+ s
芋頭丁.....150公克tvboxnow.com/ E/ Q) U5 A9 X% Q) V4 T
豬板油.....150公克
0 y" p4 U: S/ _$ ^公仔箱論壇中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇% r1 Q. j" j" D) E9 i/ @$ j, |: T
公仔箱論壇/ T/ A8 |- S3 F! X1 m. d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 W) L. H! @ g8 {. h
白砂糖.....50公克
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7 m) R3 t4 C3 w/ R |tvboxnow.com作法
A0 H- W, D, L7 s1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。+ v: W, }$ E) n8 H
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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& @2 m0 G+ o/ f7 P4 R3 {4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。0 Y G9 e3 l* M2 g! J$ m
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 m5 V8 K' X' }
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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