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材料tvb now,tvbnow,bttvb& o/ Q, k# p0 g! }4 M
煎油.....2大匙; `! G% C# K# B; x$ |& r
馬蹄末.....50公克tvboxnow.com* N( d/ `3 L& d% Z$ _0 T: [
香菇末.....40公克! S4 i) @$ ^9 M- C
香椿醬.....120公克 P* C L3 ]2 [; D9 O- b
紅蘿蔔末.....40公克tvboxnow.com. [$ s% ]* ~ b6 ?. z# z1 L
半燙麵糰.....360公克tvboxnow.com. t5 h1 }0 ]1 e7 z8 M+ I8 `! u$ D
調理素肉漿.....40公克
' d3 W) U6 I, T# s! K/ Z/ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ ^! v' Q4 r, g$ q( f, L* j
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調味料
3 k" q3 `7 G5 Z9 s" T: N鹽.....1茶匙
! P4 \. ]4 I8 t/ X% ?+ J3 E& R& Ktvboxnow.com糖..... 1茶匙
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作法
( a# G- k4 Q) l6 |: h9 C) { @1 r1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 Q1 a7 B b$ h( `# H; e
5 ?# l r$ T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb, U% ^! p) C) |2 K+ b8 ^
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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