秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
, P y1 ^" X2 B( I, c z公仔箱論壇
8 w6 X# O1 q) t: q. ctvb now,tvbnow,bttvb一、什麼樣的蟹不能吃？* s( t7 w4 l0 h# B$ u
% _5 \. ?0 n% Z( ?6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、死蟹不能吃公仔箱論壇0 R4 T# q7 E# M
) a5 K1 f' e- \) P P% s9 ]& C9 ]( w
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。tvboxnow.com& j3 h- ?1 J: e8 S/ ^
9 y0 Z. q, @3 p: c8 R" V( G公仔箱論壇另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。tvboxnow.com: \3 f& m0 |6 f( a3 A5 g
' I& D6 t$ j* A3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 Q9 u8 {/ L
+ J& g/ @ u3 p
) E6 x! j/ T2 C# M* [3 M2、螃蟹不能生吃, _ P7 F4 ?# h O" q
* `/ J7 `3 x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。tvb now,tvbnow,bttvb# |+ Y# b! Y8 E" M4 n. X
tvb now,tvbnow,bttvb! n% Y/ x3 U8 t* k
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
4 j3 F! h( E) O( q9 Q" Q& q* ztvboxnow.com
! ~* u7 ?* E$ e( _8 q. u公仔箱論壇3、一頓只吃一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 u9 }4 f0 s
( p5 T' E; q: O/ f公仔箱論壇螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。9 z' q, Z! F0 h9 [" f
! B/ ?- O$ F3 ]$ A, [二、哪些部位不能吃？
& l: O6 k7 m% w- W' o1 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ F: p1 X# W9 v4 f: \; m, U
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ q& Y. U* T8 r' |2 U) o1 v' X
I; w' @7 X; t# z2 v3 }. c; ^公仔箱論壇1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
, Y6 u6 E0 z7 ytvboxnow.com/ g1 e) n9 V; u7 t* z
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
8 x' f6 W, ^3 d% x7 Y7 o( k公仔箱論壇1 d; |1 N$ Y* a2 \+ d
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。tvboxnow.com( p* ^, v% B4 ~' S% `8 h' I: C
tvboxnow.com p9 p: d. I8 G. g5 \5 A W
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
* X" E# _2 m2 V. [3 o# G) }1 Utvboxnow.com
9 @7 K- L% o0 t: a9 I公仔箱論壇三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
. @" w E' `# M) _2 m1 L7 n' {tvboxnow.com公仔箱論壇" Z# h) w7 |/ c' n+ n
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。2 a7 ^' V F- s; d) A
8 ?# Z4 J7 k7 k' v2 S2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
. y. \5 Y* C' }7 r3 Z- C7 p3 W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% T( D$ ~- Z7 ^3 n( N$ X! `$ ^
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
