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材料
! [4 C/ d' b! N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉.....1/2茶匙tvboxnow.com1 k' H- p; u+ f
蜜汁.....3兩（113克）
8 ]$ c4 _% p6 _1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油.....1斤（600克）公仔箱論壇 c( U: _0 w% s
燒乳豬上皮料.....1份tvb now,tvbnow,bttvb: X6 [( t0 a$ p# \; N2 r4 `
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
0 O$ _7 l$ m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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& T; @# V3 i1 e& H% o% F7 _調味
( L! A. y# j' a6 E$ ]- L糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ A; \5 E# H' i7 [
精鹽.....1湯匙6 T& |" ^+ ~1 ^, s& f c$ J+ f# u. `, l. q
雞粉.....1/2湯匙
& r" y$ ]6 j6 ^; \蒜粉.....1/5 茶匙tvboxnow.com+ { o8 p8 n# Y! W3 Y
沙薑粉.....1/5茶匙! l9 S ]* m+ ~, ]# E
五香粉.....1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( W6 q3 W0 b/ z, r
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做法tvboxnow.com% k3 I# n3 W1 A/ o6 Q2 i2 F$ n
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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! z! i: z& g" N) x2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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6 v) P3 C. ^+ Z9 x4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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