z, I, j) b4 J, }3 R0 }& o) Y5 M: F+ _材料& V! R: p* Y% c
食粉.....1/2茶匙
) g- @$ k- T; D. O* L公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! u2 Y5 T s r
生油.....1斤（600克）' i+ S+ f6 }. {
燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 ^% s' I! g; i) t: u
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔8 c3 s. d/ r3 B: s
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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! n4 v! z8 W9 E調味
- t! W! z' G: u! c9 {) itvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙' T; i" o: e* K( X/ a% o
精鹽.....1湯匙3 V# H5 ~0 j- J6 ^
雞粉.....1/2湯匙
# I7 \$ s$ T8 \& N- B( ~公仔箱論壇蒜粉.....1/5 茶匙- T4 _6 a# r# r" g2 K4 g" ~! `# z1 f2 _0 N9 E
沙薑粉.....1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t- ^8 u, v3 f/ X1 ?9 H
五香粉.....1/10茶匙
0 q0 P3 H3 j9 `: U- h9 T公仔箱論壇
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% R/ Y( S# K$ j7 u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: Y# v# Z8 a9 O4 k+ h j
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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' Q- L: k% w; V公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾4 _& i3 i: T6 `1 t4 q
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A& Y- A1 G" {8 M& S) \ ]
8 J" I( X! r/ y! t4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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