材料
* _ c$ u2 e- Ntvboxnow.com去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：
$ j9 V7 |' b$ w: I# _tvboxnow.com精鹽.....3湯匙
/ U% [" v9 O* f3 p8 T9 Utvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙
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/ V! C$ Z! P4 ~- g) ` y/ L8 E8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
. e s0 V+ j4 d$ V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙0 z" h$ X% w; b {& v3 m
精鹽.....4湯匙
% l0 G8 z$ ]3 k; B. `公仔箱論壇雞粉.....1湯匙
. b3 y# S, [8 }1 I公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙
. k5 O8 U8 a2 y, F& Mtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
8 Z `$ e/ s: Q L( P五香粉.....1/8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l) u" w6 J/ ?
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做法
3 ~( [4 O3 B! z) j; V公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。
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. L$ {+ C( V2 P( ]. ttvboxnow.com2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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$ }' Q. @1 b m# f3 Z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。tvb now,tvbnow,bttvb" G0 x8 ^- }/ z- f
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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