材料公仔箱論壇5 K7 [2 f5 V4 a2 \# {' t$ g
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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! n3 U( F6 O5 ~) _" V# e公仔箱論壇上皮料：
) U2 T. P3 ~% b+ x) t/ C* U" N精鹽.....3湯匙
3 X% P% P4 ]& L# `: h鬆肉粉.....1/2茶匙* c6 g) _5 r X7 }: e
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調味料：
2 e; ?: |0 [; z6 T6 j Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙
1 J: J4 Q+ B2 ^; {- x+ W: gtvboxnow.com精鹽.....4湯匙
* \' g) u. c3 y雞粉.....1湯匙
# |2 e3 e* f0 G' V/ D1 X熟蒜茸.....1湯匙
# v8 P! z6 }0 N' x1 ?tvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙tvboxnow.com7 \# z9 B+ g' E$ M' M, [; _( m! l
五香粉.....1/8湯匙
- d; d; {; c( g' I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ X( x( t0 K# H/ H3 |* Z$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( h/ t3 N# o
. S8 m% E9 I% x$ R做法
" b0 m A, x- @' t [1 A1 o公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 `5 F0 A2 l% w
, E& V, |* I' j, f2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
: X6 }+ X- o" K; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y! {4 O: ?! m+ C5 A8 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，" g0 W" C! a$ {3 |* D
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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