材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' E( C& m) k* h! s. {
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb# E8 L- D0 _# J* {2 I3 ]
精鹽.....3湯匙
5 z. z' M; n2 K2 y鬆肉粉.....1/2茶匙
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/ z; h C g8 otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 f0 t+ D' Y2 G9 n
調味料：公仔箱論壇: H& ]5 q+ _# u& M$ T& n, H4 {
砂糖.....2湯匙
. _( `% [1 l7 X, Y' h V( f$ W公仔箱論壇精鹽.....4湯匙, n* {/ W$ a; U% Y
雞粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ S' L3 ^9 N( B' k
熟蒜茸.....1湯匙
+ t" ~2 n7 ^$ V0 k7 Utvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙
& ?$ Z V$ i! }( S' ~公仔箱論壇五香粉.....1/8湯匙
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做法4 C @& i. ^' H# ?2 a
1. 把味料拌勻，備用。' ]2 O1 ]) m/ h* H1 R9 }& t3 s7 g
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。/ L3 Q0 d! j9 ^* R- v2 o7 w
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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+ {- C$ Y: h: L6 D$ Y# Y+ I4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 K; f4 x/ O8 a6 a/ t9 e% O2 f
8 u2 w9 m+ p2 S$ Rtvboxnow.com5. 將燒焦的豬皮刮走便成。3 f3 y! w B9 _1 e/ J g
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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