材料：公仔箱論壇; z! j, B& c" b5 H5 `
低筋麵粉.....112g
7 ]9 a9 S' d) @6 J7 P8 {0 P! v2 htvb now,tvbnow,bttvb水.....187g公仔箱論壇0 G% P% |7 ^1 T8 n
植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q f: Q% v- ~1 n) m0 G
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
/ y' b' j) a0 `. C! z8 f8 ttvboxnow.com植脂忌廉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ \! ]! ?; D0 d1 W" o0 O, Y' ~( f
糖霜.....適量tvboxnow.com( u+ e% n o3 A1 o. V' |" C
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製作：) e6 ?4 l# Q1 c0 T6 u! y
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvboxnow.com3 X& u, j, o3 r7 c) U- e7 q
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇 H, S7 W6 p T6 l* G0 e
V$ k& ?5 j4 ]公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。公仔箱論壇/ F( r, r* |. P# p% P
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇) M% |( M, ^, E/ d4 j6 t
& b) _! R4 w4 ]- C8 E9 u+ Y. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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# w" y: X1 s& X0 \7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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