材料：8 Y7 s: G Q# S* |
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇% G+ `+ R+ q/ W% {) X: _
水.....187g
; I- p5 b/ I6 s/ \5 @tvboxnow.com植物牛油.....75g公仔箱論壇9 ~8 s% J# Z0 ?: S2 S
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
( H0 n: ~( @4 e' i/ Y植脂忌廉.....適量3 B8 P+ N# S# n9 ^, _
糖霜.....適量
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! N4 }% T# Y4 V r% w6 T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
) q, l/ M7 d1 [/ c& A$ v1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 i8 X" X* Z k
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。2 n" `0 G% q4 d0 X
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。) t1 d4 B' a d' I
; ^* S' a* s& h' C p4 k) mtvboxnow.com5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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% N& }- o+ e2 \5 Z$ A: }6 W# \6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇- \; E' X, \& k
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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