材料：
0 d, z$ k4 V6 c! |( Y低筋麵粉.....112g G/ W) ? X" E- X- s
水.....187g
4 v l# r3 K$ s$ }( y3 Z植物牛油.....75g
; j& q. A7 r! ^雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇/ f& d: S; @/ L! K
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇0 b: _+ {+ P& s6 Z
糖霜.....適量
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製作：
' I/ ~: m( V ]! v d1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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( E Z, t8 H+ v1 s! n8 S% I2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。/ {! s- K' N/ ?- l1 x
% p7 q& N. }, w. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
8 Q8 o- ^( B- n8 R0 etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 b/ }8 t. Q0 ]8 K7 I+ t: H
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。5 r4 L8 z' N( U; F6 d8 k
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。2 @# g8 T" E* X5 N. A
) K& b! X7 t- c( a+ I公仔箱論壇7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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