 tvboxnow.com( k0 p/ ]- ^( c2 Y1 T8 u
【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
) d. S" p. R) O. x: Q8 \2 B
# D4 s: A! g' g ~ Htvb now,tvbnow,bttvb知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
: a U$ ?2 L3 e$ T+ b' S; ]5 Htvb now,tvbnow,bttvb
- M# t3 ?3 S' m- a. I; s用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。公仔箱論壇. e+ Z: }$ B, }, p. K
5 t6 @1 }8 n5 `4 jtvboxnow.com造型美如花園tvboxnow.com7 C h H( L0 f3 K2 _9 V& ^9 ~% T0 L
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。tvboxnow.com+ h( q+ T3 K( p$ H5 |
" _7 s' A7 X# ~/ f, \6 H& s: N8 b* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。tvboxnow.com; L' F' z7 N- j7 i
2 X# H) u" Z( h5 K9 u; {tvb now,tvbnow,bttvb不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
/ x( E- g! L( H公仔箱論壇8 Z, \5 n% u$ a# s) N: c
& O% D- @. ~) M* D7 f9 x2 qtvb now,tvbnow,bttvbTartine
9 f* ^" G# k- p7 f/ a公仔箱論壇地址：中環擺花街tvboxnow.com/ ]' `& O0 I8 z& ]. ]* w. q
平均消費：午市$150、晚市$300
' Y8 V1 l3 w- N$ W+ `# E: e( ^tvboxnow.com1 `. Z% A/ ^) }4 T# {# L9 ?
: m2 \. c7 j; r3 m8 q4 n8 Z6 E- ~- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 公仔箱論壇8 ^2 X% Q0 l+ e$ j# O2 w5 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 E1 V( T! }( W3 O* n4 [
2 t. t% V. E: _tvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
0 ]: Z+ Z" ~ f' ~& W3 Y. _7 Q公仔箱論壇, b; g D2 F' W: {. H4 A0 {5 h
( v. `; t9 ~5 h* S餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
! Q! ~/ x/ W! f: ^# C
& s Q/ B0 h. j! N; N& b公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 