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; Z8 j; N+ s( ~% F5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 公仔箱論壇3 ^1 V6 e: t, f4 c8 d# l( q
油.....1大匙
# d' w; v! I% O- ~5 }公仔箱論壇紅蔥頭.....3瓣tvboxnow.com: H, [! Z( }7 }6 H% w. j8 q6 [
豬絞肉.....400g
1 ]& {6 _$ c* B# ztvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆
, N% K3 `0 F. M# w公仔箱論壇高湯.....80-100ml
( {) _9 z8 t" a/ W公仔箱論壇九層塔葉.....1大把公仔箱論壇1 B3 V5 L! j, n: R) u
檸檬或萊姆.....半顆
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7 T% F; A9 s9 \' @辛香料tvb now,tvbnow,bttvb7 J: k( l3 N* t8 ^: ]
蒜頭.....6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 C: }1 b! z: l
辣椒.....2根
6 z0 F+ Q/ D# M- \薑.....一小塊
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( |' N0 @9 \' |7 {7 E" f; R公仔箱論壇醃料+ \, h: i) ?% x3 b& k/ {
雞蛋.....1 顆
( I' r- B' F) o4 [. u+ h/ j" @米酒.....1大匙
' [; t% V7 D" d" v) l* v( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙
' v: U6 `) w0 J; w* y2 ~公仔箱論壇黑胡椒粉.....1小匙
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. ~) A" E+ I( E1 s% ~tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
$ k/ ]; c% z" r醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o; g8 Y K# }/ v/ w* c2 I
魚露.....1大匙
h# c6 ?2 o+ E; {' c7 Q# g$ @味霖或糖.....1小匙- ~6 r [ G; a- R# Y# D
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
' Y+ j: J( Y0 e2 k( Q7 R公仔箱論壇' X' e( }) h, m1 x! }
& a9 T8 b0 x7 c1 `1 \( w) Stvb now,tvbnow,bttvb做法
& o, P7 t3 a' R8 l1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n& k) m1 D$ d; W5 h! \
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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& G x" X, f2 h9 S U3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
" p5 Y; J; } Y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l. P! H, H& ~8 t$ z5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。公仔箱論壇% [ X5 O0 d* ?3 y' Z' u; |
" L4 n Q8 C+ s" O: v/ Htvboxnow.com6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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: p3 E, u$ j' K% ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇) i0 Y: l1 f0 [3 F5 F) m4 ~ Z
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。, t7 q% B% K+ M& _2 ^ U, o: t7 l' A
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。. T. b1 w, u$ l1 m
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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0 V# C! p9 K( R4 W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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; W+ ?" I) y6 l( T+ ctvboxnow.com13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! E7 j( I- z; u: ~
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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