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食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) r1 [* z2 r2 a7 i) r( e
油.....1大匙
( b' H9 d* r4 f4 u% e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣' `% P( ]" _2 f, E. ?0 |
豬絞肉.....400g
: U8 p9 r' {- _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄.....15顆
! x, q) J6 V( F6 _高湯.....80-100ml8 ~$ N+ v, m* @1 b, @/ |
九層塔葉.....1大把公仔箱論壇; N4 f) [, |6 o1 |
檸檬或萊姆.....半顆tvboxnow.com1 S# x, B" H5 j# f
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辛香料tvb now,tvbnow,bttvb. N4 i O, o$ N) T0 w. X
蒜頭.....6瓣
, { }4 P6 a/ B/ Y9 \1 g辣椒.....2根公仔箱論壇! N% E& }. U7 w, L- m% w2 P. U
薑.....一小塊
& C$ f# @/ t( k' }, Utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* e4 t5 m" W; [( {# k2 `, N
5 P/ e; u" k) f p醃料
9 w# v# m) V( t i8 M1 O2 c, r5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& X+ O/ z2 C1 u- r/ I% A
米酒.....1大匙公仔箱論壇5 ~! _5 l$ l3 j( ~
醬油.....1/2小匙
7 d2 j* |8 p( H5 U5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇- b& W; j' e3 P2 |- p) j1 X7 |
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醬汁
8 `1 y+ M; N) D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
' U1 p! o+ c% r! \1 x3 X1 Q+ wtvboxnow.com魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l n3 Y$ p$ R2 S: a, F9 B
味霖或糖.....1小匙
; I( x) v5 Z z4 w& J4 q! @/ Ztvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙/ q- h1 B3 L( L1 h5 e+ P+ P
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做法
4 ?2 A) l! D$ @1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvboxnow.com: d: c t: g% w/ h
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。4 H- `+ h( \7 w% J \- }- `
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。8 ]/ U4 V8 E6 _# Q3 Q2 Z
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" y" J9 D% ]- N4 q* {# X$ v P' O }
) H* |( `" h- D/ @! ?: n, h公仔箱論壇6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvboxnow.com# q; X5 i: s* }5 {0 `: k! P
: A2 D, q% }2 x/ L! ^公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb& k5 r3 w0 ?+ L$ _# U( z* U: W3 g
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8. 炒至香味釋出.......1 s- s* l& g( W' w: x
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvboxnow.com) |' L( _1 e& W' O: E& ~- Y
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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" T4 I+ g1 P: E' Z* Q' v, S5 M1 M公仔箱論壇11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvboxnow.com) T; B2 Y2 t; \' t6 p. }6 _
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。& [& I- ~% i" e4 `8 W
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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" V1 \% F! ]9 f$ X s% j0 S/ v14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。0 r: @. ^5 h' [- B3 h u
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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