本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 9 I7 p1 Y9 @! \& S# ~. ?( a! O
0 \* d0 K$ E8 i9 U. h公仔箱論壇主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量" w. `. Y: I, q; w9 ]
洋葱适量 豆腐2块
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& @% h) i/ s6 [( f6 }* `辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
* t4 G& h* H( M( etvboxnow.com 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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1 H9 s5 O1 X* N# V 做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
* ? Y, P- Q) s7 p2 z% rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
9 \" h% ^1 ^# J+ n5 G- T 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' p4 a! }+ X) X3 E. E
4. 取下蟹黄和蟹膏
! k# e4 \) v% u/ @tvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。: i% w; P! {# W8 T. [, T
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
! W1 \. A& Z7 Z% {! c- z公仔箱論壇 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
: o9 y: v' t, i3 w3 r D 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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